牛肉致嫩浆中的食粉与生粉的比例以（）为宜。
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孜然盐中孜然粉与盐的比例是（）。
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成人膳食中钙磷的比例以（）为宜。
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牛肉脂肪中的饱和脂肪酸比例是（）。
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胃痛的食滞胃脘型以取下列哪组穴为宜（）。
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自凝树脂的牙托粉与牙托水调和比例为（）。
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为保持体内酸碱平衡，一般建议一天饮食中的酸碱性食物的比例以（）为宜。
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调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以（）为宜。
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品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。
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调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以（）为宜。
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表征固体物在煤浆中的比例是固体含量百分数
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牛肉致嫩的方法以碱致嫩法为宜。
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利用（）上浆致嫩时，一定要添加适量的糖，以缓解原料中的碱味。
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牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以1：3为宜。
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每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。
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自凝树脂的牙托粉与牙托水调和比例为（）
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腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。
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表征固体物在煤浆中的比例是（）
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用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳。
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孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。
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腌牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉25克，清水100克，植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元，其他调料共计3元，同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元（）
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牛肉的致嫩措施有:酶解法和抓浆加辅料法。（)
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腌制好的牛肉500克，需要食粉（），生抽
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＞孜然盐中孜然粉与盐的比例是（）
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腌制500g牛肉片需用食粉（）g。