在食品中，水与下列哪种物质结合得最紧密？（）

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• 随着当代科技和经济的发展，特种电机与（）等结合得更加紧密，已经形成一门不同于普通电机的重要类别。

  A . 电子技术 B . 自动控制 C . 数字技术 D . 精密机械

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• 在动脉粥样硬化的发病过程中，下列哪种物质增多最有意义

  A . 脂蛋白 B . 胆固醇 C . 脂肪酸 D . 白蛋白 E . 球蛋白

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• 在化妆品中，能使水与油相溶的化学物质是（）。

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• 公安机关和广大群众结合得好不好，责任在（）方面。

  A . 人民群众 B . 公安机关和人民警察 C . 行政机关 D . 党委

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• （）最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密边接在一起，形成一个大根结。

  A . A、烟草黑胫病 B . B、烟草根黑腐病 C . C、烟草根结线虫病 D . D、烟草青枯病

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• （）最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起．形成一个大根结。

  A . A．烟草黑胫病 B . B．烟草根黑腐病 C . C．烟草根结线虫病 D . D．烟草青枯病

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• 以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

  A . A、水煮鱼 B . B、烤羊肉串 C . C、炒面 D . D、松花蛋

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• 在肺泡表面活性物质的组成成分中，下列哪种含量最多()

  A . A．卵磷脂 B . B．蛋白质 C . C．中性脂肪 D . D．鞘磷脂 E . E．磷脂酰甘油

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• 水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

  A . 叶酸 B . 硫胺素 C . 烟酸 D . 视黄醇 E . 维生素B

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• 结果补语在结构上同（）结合得很紧，其间不能加进别的成分。

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• 测定食品中着色剂时，在酸性条件下，下列哪种物质用以吸附待测物中水溶性色素（）。

  A . 氧化铝 B . 硅胶 C . 硅胺 D . 聚酰胺 E . 氟罗里硅土

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• 公安机关和广大人民群众结合得好不好，责任在公安机关和人民群众两方面。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）

  A . A、药品 B . B、既是食品又是药品的中药材 C . C、食品防腐剂 D . D、天然食用色素

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• 自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？

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• 在示范操作中，加快速度是一种理论和实践结合得更紧密的方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 联动”能使动作连贯,使()结合得更紧密。

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• 设计跟艺术有一个重大的区别。就是它跟（）结合得比较紧密

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• 食品中结合得最牢固的那部分水对食品的稳定性起重要作用。

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• 色彩以及文化反思的意象结合得天衣无缝。

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• 公安机关和广大群众结合得好不好，责任在（)方面。A．公安机关和人民群众B．公安机关C．人民群众D．公安

  公安机关和广大群众结合得好不好，责任在()方面。 A．公安机关和人民群众 B．公安机关 C．人民群众 D．公安机关和人民警察

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• 下面哪种物质在食品中添加是限量的（）

  A．山梨酸钾 B．白砂糖 C．柠檬酸 D．葡萄糖

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