河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）

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• 河豚毒素主要存在于河豚鱼的（）。

  A . A、肌肉 B . B、内脏 C . C、肝、卵巢 D . D、血液 E . E、皮肤、血液

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• 河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。

  A . 皮肤 B . 眼睛 C . 卵巢 D . 肾脏 E . 血液

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• 河豚鱼中含的河豚毒素是（）

  A . 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B . 一种过敏性物质，可引起变态反应 C . 较稳定，但煮沸可解毒 D . 鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱 E . -种过敏性物质，不能引起变态反应

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• 在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：（）

  A . A．肝脏 B . B．卵巢 C . C．皮肤 D . D．血液

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• 河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。

  A . A、几乎无 B . B、有一点 C . C、有 D . D、完全

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• 河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。

  A . A、春夏季节、交配阶段 B . B、夏秋阶段、交配阶段 C . C、春夏季节、卵巢孕育阶段 D . D、冬季、卵巢孕育阶段

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• 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。

  A . 油炸 B . 冷藏 C . 煮沸 D . 日晒盐腌 E . 加酸处理

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• 含硫气井所产污水在哪种情况下可进行外运（）。

  A . 碱性 B . 酸性 C . 中性

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• 河豚毒素是一种毒性极强的（），一般的物理性处理方法不易破坏毒素，盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。

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• 易破坏河豚毒素的条件是（）

  A . 加热 B . 清水浸泡 C . 日晒 D . 4％NaOH E . 盐腌

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• 河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

  A . A.一种过敏性物质，可引起过敏反应 B . B.导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素 C . C.较稳定的，煮沸可解毒 D . D.胃肠道毒素，引起腹泻

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• 黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）

  A . 强碱 B . 加热至摄氏280度 C . 真空干燥 D . 氧化 E . 强酸

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• 河豚毒素在下列哪些条件下不被破坏

  A . 日晒 B . 盐腌 C . 煮沸 D . 加碱处理 E . 加酸处理

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• 黄曲霉毒素在（）条件下，可被破坏结构除毒；而其在体内反应中，（）为解毒反应，（）为增毒反应。

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• 热原分子粒径为1～50μm，能溶于水，可通过一般滤器，具挥发性，对热较稳定，但高温下可被破坏。

  A . 正确 B . 错误

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• 河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热 可使 河豚毒素 _______ 失活 。

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• 河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热可使河豚毒素_______失活。

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• 河豚毒素的极性较大且自碱性和强酸性条件不稳定，不宜按照一般有机毒物的提取方法处理。（）

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• 对河豚毒素描述不正确的是是一种神经毒素 B．毒性大 C．耐热，煮沸、日晒均不被破坏 D．耐对河豚毒素描述不正确的是是一种神经毒素 B．毒性大 C．耐热，煮沸、日晒均不被破坏 D．耐盐 E．耐碱

  A．是一种神经毒素 B．毒性大 C．耐热，煮沸、日晒均不被破坏 D．耐盐 E．耐碱

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• 热原分子粒径为1～50m，能溶于水，可通过一般滤器，具挥发性，对热较稳定，但高温下可被破坏（）

  是 否

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• 河豚毒素含量最高的是河豚的()。

  A．血液 B．肾脏 C．卵巢 D．皮肤

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• 下列哪种药物可在碱性条件下可被碘氧化生成甲酸盐，产生碘仿臭气和黄色沉淀（）

  A．硼酸 B．氧化锌 C．苯扎溴铵 D．乙醇 E．苯酚

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• 河豚毒素首先作用于河豚毒素首先作用于（）

  A．运动神经 B．感觉神经 C．呼吸中枢 D．肝脏 E．肾脏

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