生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）

相似题目

• 过度食用用激素催生的瓜果蔬菜会（）

  A . 使人体获得更多的营养 B . 使食品的口感更好 C . 使人发育异常 D . 使人不愿吃时令蔬菜瓜果

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• 生食鱼片易患（）

  A . A.蛔虫病 B . B.肝吸虫病 C . C.姜片虫病 D . D.弓形虫病 E . E.异形虫病

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• 洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的浓度为（）84消毒液中浸泡5分钟，再用水冲洗干净。

  A . 2/200 B . 1/200 C . 3/200 D . 5/200

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• 过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是（）

  A . 使它们的营养价值更高 B . 使它们口感更好 C . 会给人类发育带来异常

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• 细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。

  A . 正确 B . 错误

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• 地窖中如果存贮的蔬菜瓜果腐烂变质，会产生什么有毒气体？（）

  A . A、二氧化硫 B . B、硫化氢 C . C、甲烷 D . D、二氧化碳

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• 生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）

  A . A.蛔虫病 B . B.肝吸虫病 C . C.姜片虫病 D . D.弓形虫病 E . E.异形虫病

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• 如何清除蔬菜、瓜果上的残留农药？

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• 食品雕刻花卉的原料适宜选用（）的瓜果蔬菜。

  A . 质地细密 B . 色彩鲜艳 C . 质地硬实 D . 新鲜脆嫩 E . 新鲜软嫩

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• 夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法。

  A . 凉拌 B . 糟制 C . 冻制 D . 腌制

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• 生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）

  A . 蛔虫病 B . 肝吸虫病 C . 姜片虫病 D . 弓形虫病 E . 异形虫病

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• 细菌性痢疾的在饮食上的防护措施包括：饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，剩饭剩菜要加热，变质食物不食用。

  A . 正确 B . 错误

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• 生食的蔬菜进入专间前应（）。

  A . A.严格挑选 B . B.严格清洗和消毒 C . C.粗加工 D . D.无特别要求

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• 含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。

  A . 鲜嫩度 B . 新鲜度 C . 光洁度 D . 新嫩度

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• 生吃蔬菜、瓜果前应怎样处理？

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• 食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

  A . 正确 B . 错误

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• 过度使用激素催生瓜果蔬菜会给人类发育带来异常。

  A . 正确 B . 错误

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• 过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（）

  A . A、使它们的营养价值更高 B . B、使它们口感更好 C . C、会给人类发育带来异常

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• 下列瓜果类蔬菜中含胡萝卜素最高的一组是（）。

  A．南瓜、冬瓜和丝瓜 B．南瓜、西红柿辣根 C．西红柿、冬瓜和黄瓜 D．黄瓜、冬瓜和丝瓜

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• 过度使用激素催熟瓜果、蔬菜的后果是（)。

  A、使其营养价值更好 B、使他们口感更好 C、会给人类发育带来异常

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• 在引导下，不偏食。喜欢吃瓜果、蔬菜（）

  A．小班 B．中班 C．大班

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• 生吃瓜果一定要洗净，必要时要用瓜果清洁剂（）

  是 否

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