我国酿酒工业发展的“四个转变”。

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• 西方国家采用我国酒曲酿酒方法是在（）。

  A . 16世纪末 B . 17世纪末 C . 18世纪末 D . 19世纪末

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• 国家对酿酒行业实行的“四个转变”方针是什么？

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• 随着酿酒技术发展白酒各香型之间相互借鉴，融合适应消费需求已成为发展方向。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国人口计生工作“一二三四”的总体发展思路中，促进“四个转变”，指的是（）

  A . A、促进人口计生工作发展方式转变 B . B、促进人口大国向人力资源强国转变 C . C、促进由单纯控制人口数量向统筹解决人口问题转变 D . D、促进人口计生工作机制和方法的转变

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• 酿酒高粱的发展目标（）

  A . 主攻单产 B . 提高品质，降低成本 C . 创建加工品牌 D . 实施品种改良

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• （）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。

  A . 根霉 B . 曲霉 C . 青霉 D . 枯草杆菌

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• 据考古发现，中国的酿酒文化已有五千多年的发展历程，可以追溯到远古的（）文化时期。

  A . 龙山 B . 马厂 C . 仰韶 D . 大地湾

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• 十多年村民自治的实践，促进了农村基层民主政权建设，促进了农村的稳定发展，并实现了四个“转变”（）。

  A . 村务管理由过去的村党支部管理转变为村委会管理 B . 政府与村委会由原来的领导关系转变为指导关系 C . 村干部由原来的任免制转变为直接选举制 D . 村务管理由过去的决策家长制转变为民主讨论审议制E.村民由过去被管理者转变为管理者

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• 酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）

  A . 乙酸 B . 乙醇 C . 乳酸 D . 丙醇 E . 以上都错

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• 1986年起我国对麻风病防治策略实行“四个转变”，而下面哪一项不属此列（）。

  A . 从单一药物治疗转变为联合化疗 B . 从隔离治疗为主转变为社会防治为主 C . 从单纯治疗转变为治疗与康复医疗相结合 D . 从"积极防治，控制传染"转变为"基本消灭" E . 从专业队伍的单独作战转变为动员社会力量协同作战

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• 我国第一主栽酿酒葡萄品种是（）。

  A . 赤霞珠 B . 蛇龙珠 C . 梅鹿特 D . 品丽珠

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• 工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。

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• 下列属于我国主栽酿酒品种的是（）。

  A . 赤霞珠 B . 蛇龙珠 C . 霞多丽 D . 歌海娜

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• （）我国已有了一套比较完善和科学的酿酒工艺

  A . 周代 B . 汉代 C . 宋朝 D . 元朝

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• 我国从（）开始利用葡萄酿酒。

  A . A、汉代 B . B、宋朝 C . C、唐朝 D . D、明朝

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• 在我国酿酒企业中，第一家导入CIS战略的企业是（）。

  A . 贵州茅台 B . 四川五粮液 C . 北京牛栏山 D . 安古井

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• 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

  A . 红曲霉 B . 青霉 C . 毛霉菌 D . 根霉菌

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• 公元6世纪（北魏时期），我国贾思勰的巨著“（）”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。

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• 我国酿酒的历史起源于（）。

  A . A、旧石器时代 B . B、新石器时代 C . C、春秋战国时期 D . D、秦朝

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• 我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”字样，它表示（）

  A . 该酒是在53℃的条件下酿制的 B . 该酒的着火点是53℃ C . 100g该酒中含有53g酒精 D . 100mL该酒中含有53mL酒精

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• 张裕酿酒公司标志着中国葡萄酒民族工业的自主性开端，也标志着中国葡萄酒工业的诞生。（）

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• 随着酿酒技术发展白酒各香型之间相互借鉴，融合适应消费需求已成为发展方向。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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