肉毒梭菌致神经型食物中毒的机制是（）

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• 在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。

  A . A．蛋糕 B . B．自制发酵食品 C . C．米饭 D . D．海产品

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• 肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

  A . 肉毒梭菌 B . 肉毒杆菌 C . 肉毒梭菌产生的外毒素 D . 肉毒梭菌产生的内毒素 E . 肉毒梭菌产生的芽胞

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• 下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是

  A . 自制发酵食品 B . 罐头食品 C . 香肠 D . 蔬菜及水果 E . 海产品及盐渍食品

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• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）

  A . A.消化系统 B . 心血管系统 C . 神经系统 D . 肌肉系统 E . 呼吸系统

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• 肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）

  A . 产生内毒素 B . 产生外毒素 C . 直接对组织的侵袭力 D . 迅速繁殖 E . 产生致呕吐毒素

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• 引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。

  A、A、 肉制品 B、B、 鱼制品 C、C、 自制发酵食品 D、D、罐头食品

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• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）

  A . A.革兰阳性菌 B . 革兰阴性菌 C . 革兰阳性需氧菌 D . 革兰阳性厌氧菌 E . 革兰阴性厌氧菌

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• 肉毒梭菌致神经型食物中毒的机制是（）

  A . 肉毒梭菌侵袭肠黏膜 B . 其产生的外毒素阻断胆碱能神经的传递 C . 入血引起败血症 D . 毒素引起的中毒性脑病 E . 细菌引起的巾楸神经系统感染

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• 肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为（）

  A . 对称性脑神经受损 B . 上腹部阵发性绞痛 C . 败血症、脑膜炎 D . 剧烈的腹痛和呕吐 E . 运动神经麻痹

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• 简述肉毒梭菌的致病机制。

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• 肉毒梭菌食物中毒症状主要是（）。

  A . 败血症 B . 神经系统症状 C . 胃肠炎 D . 化脓性病灶

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• 肉毒梭菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒。

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• 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。

  A . 产生致呕吐毒素 B . 产生内毒素 C . 对组织的侵袭力 D . 迅速繁殖 E . 产生外毒素

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• 肉毒梭菌引起的食物中毒是以（）

  A、消化系统症状为主 B、呼吸系统症状为主 C、神经系统症状为主 D、泌尿系统症状为主 E、循环系统症状为主

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• 易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。

  A . A、豆豉； B . B、奶油蛋糕； C . C、剩饭； D . D、凉糕

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• 肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）

  A . 海产品和盐渍食品 B . 乳制品、肉制品和米饭 C . 禽畜肉类、蛋类和乳类 D . 自制发酵食品 E . 肉制品、豆制品和凉拌菜

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• 肉毒梭菌引起的食物中毒是以下系统的症状（）。

  A、消化系统 B、呼吸系统 C、循环系统 D、泌尿系统 E、神经系统

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• 肉毒梭菌食物中毒的临床表现以运动神经麻痹症状为主

  A . 正确 B . 错误

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• 引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性质是一种（）。

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• 我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（ ）

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• 肉毒梭菌引起的食物中毒，缘由菌体产生的肉毒毒素，毒素可被胃肠道吸收，引起肌肉麻痹和神经功能障碍，可源自家庭自制的发酵品、腌腊制品，如臭豆腐、腊肉、酱菜、凉拌菜等。（)

  是 否

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• 27、肉毒梭菌毒素食物中毒的特征为

  A．腹痛 B．腹泻 C．呕吐 D．发热 E．肌肉麻痹

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