沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。（）
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诊断伤寒沙门菌感染中，整个病程中哪一类标本分离培养细菌的阳性率高（）.
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通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。
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下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。
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水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）
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青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
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引起食物中毒的常见细菌以葡萄球菌为最多，其次为沙门氏菌、嗜盐杆菌和肉毒杆菌。（）
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在细菌性食物中毒中，哪型病死率高
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青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的（）。
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大多数的细菌喜欢（）含量高的食物。
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谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
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维生素C含量比较高的食物是（）。
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沙门氏菌可引起禽类的哪些疾病？（）
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易引起沙门氏细菌中毒事件发生的食物，主要包括（）等。
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沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。
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营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
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在细菌性食物中毒中，哪型病死率高（）
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沙门氏菌属于（）细菌性食物中毒。
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水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有( )
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【其它】一般情况，贝肉的肌浆蛋白含量（）鱼肉肌浆蛋白含量，红肉鱼的肌浆蛋白含量（）普通肉鱼含量。
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◑引起胃肠型食物中毒最常见的细菌是◑A、大肠杆菌◑B、金黄色葡萄球菌◑C、痢疾杆菌◑D、沙门菌属◑E、蜡样芽孢杆菌
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根据禽类饲料添加的强化剂不同，蛋类品种有富碘蛋、富硒蛋和富锌和富锌蛋等（）
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常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。此题为判断题(对，错)。
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