菌藻类食物具有（）。

相似题目

• 菌藻类食物具有（）。

  A . 抗肿瘤作用 B . 抗病毒作用 C . 还原作用 D . 抗菌作用 E . 抗氧化作用

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• 到了古生代，由于大量的菌藻类出现，大气和水体由缺氧状态转化为含氧较多的状态。

  A . 正确 B . 错误

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• 菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中应经常食用。

  A . 正确 B . 错误

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• 生物性病原是指以园林植物为寄生对象的一些有害生物。主要有（）、（）、（）类菌质体、类病毒、寄生性种子植物、线虫、寄生藻类、螨类等。通常将这类病原称为（）或（）.

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• 菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？

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• 菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。

  A . 铬、硒、锌 B . 硒、锌、铁 C . 锌、铁、铬 D . 铁、锌、碘 E . 碘

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• 菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗（）、抗癌、降低胆固醇的物质。

  A . A、病毒 B . B、传染 C . C、污染 D . D、血压高

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• 为什么元古代称菌藻类的时代？

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• 下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）

  A . 菌藻类食物脂肪含量低 B . 碳水化合物含量干品与鲜品差别不大 C . 发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富 D . 铁、锌和硒的含量丰富

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• 菌藻类原料是指那些可供人类食用的（）、藻类和地衣类

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• 藻类含有叶绿素，具有光合作用，因此藻类的生存必须具备空气、阳光和水三个条件。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 菌藻类食物微量元素含量丰富，尤其是（）

  A . A、锌、铁和硒 B . B、碘、铜和锰 C . C、钼、铬和钴 D . D、氟、硅和锡

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• 菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白质、多种（）和维生素。

  A . A、赖氨酸 B . B、氨基酸 C . C、无机盐 D . D、碳水化合物

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• 藻类含有叶绿素，具有光合作用，因此藻类的生存必须具备（）、（）和（）三个条件。

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• 菌藻类食物富含（）。

  A . 蛋白质 B . 膳食纤维 C . 糖类 D . 维生素 E . 微量元素

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• （）是指由于水中溶解的营养源而引起细菌、丝状菌（霉菌）、藻类等微生物群的增殖，并以这些微生物为主体，混有泥砂、无机物和尘土等，形成附着的或堆积的软泥形沉积物。

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• 除( )外，均为菌藻类蔬菜

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• 菜肴“推纱望月”中用到的菌藻类原料是（）

  A．口蘑 B．猴头 C．竹荪 D．榛蘑

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• 菌藻类中蛋白质的含量高达（)以上，与牛肉的蛋白质含量相当。

  A．10% B．20% C．30% D．40%

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• 必须控制饮片的含水量，菌藻类饮片的含水量应控制在（）C

  A．6～7% B．7～3% C．5～10% D．15%以下 E．15～18%

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• 引起沙门菌食物中毒的主要食物是引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）

  A．蔬菜、水果 B．豆类及制品 C．谷类 D．植物油类 E．肉类、奶类及其制品

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• 菌藻类原料的鲜品保管一般多用低温保藏方法,温度一般控制在

  A．-2℃-0℃ B．-4℃-0℃ C．0℃-4℃ D．5℃-8℃

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