一般认为与高蛋白植物质地变软直接有关的酶是（）。

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• 一般认为与果蔬质构直接有关的酶是（）。

  A . A、蛋白酶 B . B、脂肪氧合酶 C . C、果胶酶 D . D、多酚氧化酶

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• 分泌蛋白所需的酶是（）。

  A . 蛋白激酶 B . 磷酸酶 C . GTP酶活性 D . 信号肽酶 E . 氨基酰-tRNA合成酶

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• 与蚕豆病的发病有关的酶是（）

  A . 磷酸戊糖差向酶 B . 磷酸戊糖异构酶 C . 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 D . 内酯酶 E . 转酮基酶

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• 与精液液化有关的酶是（）

  A . 柠檬酸脱氢酶 B . LDH C . ACP D . 纤维酶 E . ALP

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• 与肾上腺素和去甲肾上腺素的合成有关的酶是（）

  A . 多巴脱羧酶 B . 酪氨酸羟化酶 C . 多巴胺β-羟化酶 D . 单胺氧化酶 E . PNMT

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• 可能与痛风发生有关的酶是（）

  A . PRPP合成酶 B . 核糖核苷酸还原酶 C . 硫氧化还原蛋白还原酶 D . 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ E . 黄嘌呤氧化酶

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• 能水解蛋白质的酶是（）。

  A . 胃蛋白酶 B . 胰淀粉酶 C . 胰脂肪酶 D . 辅脂酶 E . 胃蛋白酶原

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• 大肠杆菌DNA指导的RNA聚合酶成分中，与转录启动有关的酶是（）

  A . A、α亚基 B . B、β’亚基 C . C、σ亚基 D . D、核心酶 E . E、以上都不是

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• 与蚕豆病的发病有关的酶是（）。

  A . 磷酸戊糖差向酶 B . 磷酸戊糖异构酶 C . 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 D . 内酯酶 E . 转酮基酶

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• 与精液液化有关的酶是（）反映前列腺功能的酶是（）

  A . ACP B . ALP C . LD D . 纤溶酶 E . 柠檬酸脱氢酶

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• 降解纤维蛋白或纤维蛋白原的酶是()

  A . A．对热下稳定酶 B . B．纤维蛋白溶酶 C . C．葡萄糖氧化酶 D . D．过氧化物酶 E . E．溶菌酶

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• 氨基酸分解代谢有关的酶是（）与氨基酸转运有关的酶是（）

  A . γ-GT B . ALP C . 酪氨酸转氨酶 D . ACP E . ALT

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• 激活胰蛋白酶原的酶是（）

  A . 胰淀粉酶 B . 胰脂肪酶 C . 胰蛋白酶 D . 肠激酶 E . 促胰液素

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• 能使纤维蛋白原转变为纤维蛋白的酶是（）

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• 下列与丙酮酸异生为葡萄糖途径有关的酶是（）。

  A．果糖二磷酸酶 B．丙酮酸激酶 C．丙酮酸羧化酶 D．醛缩酶

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• 16.与细菌的毒力有关的细菌的酶是（）。

  A．胞内酶 B．固有酶 C．胞外酶 D．诱导酶

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• 3、一般认为与果蔬质构直接有关的酶是_______

  A．蛋白酶 B．脂肪氧合酶 C．果胶酶 D．多酚氧化酶

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• 大肠杆菌DNA指导的RNA聚合酶成分中，与转录启动有关的酶是（)

  A.α亚基 B.β’亚基 C.σ亚基 D.核心酶 E.以上都不是

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