盖勃法测脂肪所用硫酸的相对比重为（）。

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• 下列粒径为（）的土，不可以用比重瓶法测土粒比重。

  A . 2mm B . 4mm C . 6mm D . 8mm

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• 比重瓶法测土比重，为排除土中空气，将已装有干土的比重瓶，注蒸馏水至瓶的一半处，摇动比重瓶，土样浸泡（）以上，再将瓶在砂浴中煮沸。

  A . 12h B . 20h C . 24h D . 10h

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• 利用盖勃氏法测脂肪时，需水浴加热到100℃。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列粒径为（）的土，不可以用虹吸筒法测土粒比重。

  A . 2mm B . 4mm C . 6mm D . 8mm

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• 高碘酸氧化法测甘油含量时，n（甘油）与n（硫代硫酸钠）之间的化学计量关系为（）。

  A . n（甘油）=1/2n（硫代硫酸钠） B . n（甘油）=1/3n（硫代硫酸钠） C . n（甘油）=1/4n（硫代硫酸钠） D . n（甘油）=n（硫代硫酸钠）

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• 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

  A . 正确 B . 错误

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• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

  A . A、调节样品比重 B . B、形成酪蛋白钙盐 C . C、破坏有机物 D . D、促进脂肪从水相中分离

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• 利用盖勃氏法测脂肪时，需水浴加热到100摄氏度。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。

  A . A、对于不同样品，选用不同的乳脂计 B . B、试剂使用前应鉴定 C . C、直接使用分析纯硫酸 D . D、全过程包括两次保温，一次离心

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• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

  A . A、读取酸层和脂肪层的最高点 B . B、读取酸层和脂肪层的最低点 C . C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数 D . D、以上均不正确

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• 在用冷冻法测寻充油电缆漏油时，所用的冷冻剂为（）。

  A . A、液氮； B . B、氯气； C . C、氟里昂； D . D、氢气。

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• 用分光光度法测铁所用的比色皿的材料为()

  A .

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• 下列粒径为（）的土，可以用比重瓶法测土粒比重。

  A . 2mm B . 4mm C . 6mm D . 8mm

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• 献血者血红蛋白检测（硫酸铜目测法），自行配制的硫酸铜溶液过程中所用贮存液比重错误的为（）

  A . 1.1000 B . 1.0510 C . 1.1500 D . 1.0520 E . 1.050

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• 重量法测水中硫酸盐时，两次煮沸的目的都为去除碳酸盐的干扰。

  A . 正确 B . 错误

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• 盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。

  A . A、约65℃ B . B、约80℃ C . C、约50℃ D . D、约100℃

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• 硫酸铜法测镀层均匀性时，试样每次浸泡时间为（）。

  A . A、30s B . B、1min C . C、2min D . D、5min

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• 巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。

  A . 正确 B . 错误

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• 蒸馏法测原油含水量所用溶剂为沸点（）的无水直馏汽油。

  A . 60-80 B . 80-90 C . 90-1201 D . 20以上

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• 盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

  A . A、2500 B . B、1500 C . C、1100 D . D、2000

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• 2、用分光光度法测铁所用的比色皿的材料为 （) 。

  A．石英 B．塑料 C．硬质塑料 D．玻璃

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