淀粉使用盐酸进行苛化。

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• 关于使用刚果红进行淀粉样物质染色时，需注意的问题不包括（）

  A . 苏木精染色的细胞核不能深 B . 淀粉样物质可以结合偏光的方法得到良好的效果 C . 观察时应结合HE切片 D . 在偏光显微镜下呈特征性的红色双折光性 E . 由于无水乙醇有脱色作用，脱水后即用冷风干燥，再透明封固

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• 盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。

  A . 正确 B . 错误

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• 欲获得高的苛化率，苛化反应必需在（）的浓度下进行，在原始溶液中（）的含量越高，苛化效率（）。

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• 使用浓盐酸、浓硝酸，必须在哪里进行？（）

  A . 大容器 B . 玻璃器皿 C . 耐腐蚀容器 D . 通风橱 E . 不锈钢容器

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• 盐酸西替利嗪咀嚼片【处方】盐酸西替利嗪5g甘露醇192.5g乳糖70g微晶纤维素61g预胶化淀粉10g硬脂酸镁17.5g8%聚维酮乙醇溶液100ml苹果酸适量阿司帕坦适量制成1000片处方中压片用润滑剂是（）

  A . 甘露醇 B . 乳糖 C . 硬脂酸镁 D . 微晶纤维素 E . 聚维酮乙醇溶液

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• 使用盐酸对气井进行酸化处理的施工程序是（）。

  A . 洗井—起、下油管—低压替酸—高压挤酸—关井反应—排液求产 B . 洗井—起、下油管—高压挤酸—低压替酸—关井反应—排液求产 C . 洗井—起、下油管—低压替酸—关井反应—高压挤酸—排液求产 D . 洗井—起、下油管—高压挤酸—关井反应—低压替酸—排液求产

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• 用盐酸溶液进行碱度滴定，使用酚酞试剂和甲基橙试剂所得的结果相同。

  A . 正确 B . 错误

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• 为确定细胞壁及细胞内含物的性质，可进行显微化学反应。如木质化细胞壁加间苯三酚及浓盐酸，显（）色；淀粉粒加碘显（）色，糊粉粒加硝酸汞试液显（）；钟乳体加盐酸（）。

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• EDTA法测定饲料中的钙时，三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液的作用都是为了消除干扰离子的影响。

  A . 正确 B . 错误

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• 总碱度是指用盐酸标准溶液进行滴定，使用（）试剂所得的碱度。

  A . 石蕊 B . 甲基橙 C . 酚酞 D . 铬酸钾

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• 使用浓盐酸、浓硝酸进行操作必须在（）

  A . 大容器 B . 玻璃器皿 C . 耐腐蚀容器 D . 通风橱 E . 不锈钢容器

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• 使用浓盐酸、浓硝酸，必须在（）中进行。

  A . A、大容器 B . B、玻璃容器 C . C、耐腐蚀容器 D . D、通风橱

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• 关于使用刚果红进行淀粉样物质染色时，需注意的问题不包括（）。

  A . 苏木精染色的细胞核不能深 B . 淀粉样物质可以结合偏光的方法得到良好的效果 C . 观察时应结合HE切片 D . 在偏光显微镜下呈特征性的红色双折光性 E . 由于无水乙醇有脱色作用，脱水后即用冷风干燥，再透明封固

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• 排盐苛化的主要工艺条件：苛化温度>（），[Na2（O3）]/[CaO]=1：1.25，苛化时间（）小时。

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• 淀粉可以在 1%盐酸作用下水解转化成葡萄糖，然后测定葡萄糖的含量，由葡萄糖含量进一步推算出淀粉的含量。 （ ）

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• 使用浓盐酸、浓硝酸，必须在大容器中进行。

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• 盐酸西替利嗪咀嚼片处方是盐酸西替利嗪5g，甘露醇192.5g．乳糖70g，微晶纤维素61g，预胶化淀粉10g，硬脂酸镁17.5g，苹果酸适量，阿司帕坦适量，8%聚维酮乙醇溶液100ml，共制成1000片。

  处方中甘露醇是A、填充剂 B、润湿剂 C、润滑剂 D、崩解剂 处方中聚维酮乙醇溶液是A、 填充剂 B、 润湿剂 C、黏合剂 D、润滑剂 E、崩解剂 硬脂酸镁是A、填充剂 B、润湿剂 C、润滑剂 D、崩解剂

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• 某加工玉米淀粉的生产企业，在对振动筛进行清理过程中，发生了淀粉粉尘爆炸事故，造成大量的人员伤亡，从使用工具方面分析，最有可能引起淀粉爆炸的原因是使用了（）

  A．铁质工具 B．铜制工具 C．木质工具 D．铝质工具

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• 水垢成份含硅量较高时，应使用（)进行分解。A、盐酸

  B、王水 C碱熔法

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• 排盐苛化的主要工艺条件：苛化温度＞（），【Na2（O3）】/【CaO】=1：1.25，苛化时间（）小时

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