酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以（）为主。

相似题目

• 流行于连江城关一带的《茶篮鼓》，是一种形式活泼、充满吉祥气氛的（）。

  A . 灯舞 B . 球舞 C . 武舞 D . 高跷

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• 冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

  A . 没有领位 B . 不排座位 C . 饮料收费 D . 定限时间

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• 丧礼插花以冷色调为主，从造型到花色应注意表现（）的气氛。

  A . A、欢快热烈 B . B、庄严肃穆 C . C、激烈昂扬 D . D、温馨祥和

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• “江南丝竹”的表现风格以轻巧明朗、欢快活泼为主。

  A . 正确 B . 错误

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• （）与对称相比，形式活泼多变，可以用来调节服装庄重、平稳的气氛。

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• 江南丝竹的音乐风格以（）、（）、（）、（）为主，有时也表现得较为粗犷。广东音乐风格多轻快活泼、（）、流畅动听。

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• 亨德尔的两首乐队组曲是（）和（）都以欢快活泼的舞曲为主，富于生活气息。

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• 安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（）

  A . A、味的相乘 B . B、味的变调 C . C、味的消杀 D . D、食欲降低

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• （）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。

  A . 茶话会 B . 鸡尾酒会 C . 自助餐 D . 冷餐

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• 丧礼插花以冷色调为主，从造型到花色应注意表现庄严、肃穆的气氛。

  A . 正确 B . 错误

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• 酱制菜肴的原料以植物性原料为主。

  A . 正确 B . 错误

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• 菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主，再辅以必要的（），使其达到一定的艺术效果，从而增加菜肴的美的成分。

  A . A、美化手法 B . B、特殊配料 C . C、原料造型 D . D、营养成分

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• 制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。

  A . 酸乳 B . 牛乳及其制品 C . 马乳及其制品 D . 羊乳及其制品

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• 庆典插花花色以（）为主，以表现喜庆热烈的气氛。通常以红色、粉色为基调，配以橘红、橘黄、黄、绿、白等色。

  A . 冷色调 B . 蓝色系 C . 暖色调 D . 暗色调

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• 热制冷吃的菜肴在调味上的特色以（）为主。

  A . 清淡 B . 浓厚 C . 味甜 D . 味香

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• 厨房的整体色彩以（）为主，以便衬托了菜肴的色彩。

  A . A．艳丽 B . B．沉稳 C . C．素雅 D . D．灰暗

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• 宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。

  A . 热菜 B . 冷菜 C . 鱼翅 D . 燕窝

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• 精神病医院绿地设计应突出“宁静”的气氛，以（）为主，以利于患者的治疗和康复。

  A . 白色 B . 红色 C . 黄色 D . 紫色

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• 相较于商朝， 西周的社会治理以事鬼敬神为主，宗教气氛特别浓厚。

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• 以对称形式陈列家具，给人以活泼轻松的感觉。

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• 大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等应以（）为主，以烘托出豪华热烈的气氛。

  A．冷色调 B．暖色调 C．中性色 D．鲜艳色

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• 37、1.相较于商朝， 西周的社会治理以事鬼敬神为主，宗教气氛特别浓厚。

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• 1、故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料，选料讲究，以 为主，水产类菜肴尤为出名。

  A．鲜活 B．细腻 C．口感 D．美味

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• 接待用餐以家常菜为主，可适当提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴（）

  A．正确 B．错误

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