什么是早霜冻，晚霜冻？

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• 防冷冻电路动作条件是（）。

  A . 冷凝器管壁〈0℃ B . 蒸发器管壁〈0℃ C . 冷凝器管〈5℃ D . 蒸发器管壁〈-5℃

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• 春季晚霜冻主要危害幼苗期的作物、蔬菜、瓜类、（）的果树等。

  A . 休眠期 B . 坐果期 C . 落叶期 D . 果实膨大期

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• 油脂冻试验是检验油脂中什么成份？

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• 何谓早霜冻和晚霜冻？

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• 初霜冻和终霜冻分别是（）和（）。

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• 有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：()

  A . 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质 B . 不能，因为已经变质 C . 不能，因为含有杂质 D . 不能，因为含有水份

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• 燃料油管线冻凝，正确的做法是（）。

  A . A、只投用大燃料油伴热 B . B、只投用小燃料油伴热 C . C、对热媒炉没有影响 D . D、燃料油伴热蒸汽分段排凝

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• 鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。

  A . 正确 B . 错误

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• 冬季应做好消火栓的什么工作，以防冻坏？

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• 制作（）是采用冻的烹调方法。

  A . A、松仁小肚 B . B、五香鱼 C . C、水晶肘子 D . D、酥鲫鱼

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• 在我国广大原中纬度平原地带，早霜冻主要发生在（）季节。

  A . A、春季 B . B、夏季 C . C、秋季 D . D、冬季

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• 冻循环包括四个基本过程是（）、（）、（）、（）。

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• 什么是水产品的微冻保鲜？

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• 什么叫初霜冻、终霜冻及霜期？

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• 在寒冷的冬季长时间外出活动，经常会冻得手脚发僵，正确的护理常识是什么？（）

  A . A赶紧在炉火中烤或在热水中浸泡。 B . B应该回到温暖的地方，让冻僵部位体温慢慢恢复。 C . C用手搓，加速血液循环。 D . D用大衣或者棉被包裹手脚。

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• 常规细胞冻存过程是什么？

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• 霜冻：在农业植物积极生长期间，因体温下降到0℃以下，体内水分发生冻结而造成的伤害。 按天气条件分为：（）（）（）. 按发生时期分为：（）（秋/初冬霜冻）、晚霜冻（春/晚冬霜冻）.

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• 备用热油泵冻凝的原因是（）。

  A . A、预热油量小 B . B、气温较低 C . C、预热油量大 D . D、不按时切换使用

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• 进行石坑、冻土坑打眼或打桩时，应注意什么安全事项？

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• 霜冻：在农业植物积极生长期间，因体温下降到0℃以下，体内水分发生冻结而造成的伤害。按天气条件分为：（)（)（).按发生时期分为：（)（秋／初冬霜冻)、晚霜冻（春／晚冬霜冻).

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• 9、中国的中纬度地区，早霜冻通常出现在 季。

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