中等纤维中的结蛋白主要存在于（）。

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• 纤维蛋白原（Clauss法）的检测原理是以凝血酶作用于待测血浆中的纤维蛋白原，使其转变为纤维蛋白，血浆凝固。血浆中的纤维蛋白原含量与凝固时间呈负相关，检测结果与参比血浆制成的标准曲线对比可得出纤维蛋白原的含量。Clauss法为（）.

  A . A.免疫检测 B . 含量检测 C . 功能检测 D . 化学检测 E . 理学检测

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• 成纤维细胞所特有的中等纤维蛋白是（）

  A . A、角纤维蛋白 B . B、波形纤维蛋白 C . C、结纤维蛋白 D . D、胶质纤维酸性蛋白

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• 角蛋白纤维主要存在（）

  A . A、上皮细胞 B . B、间质细胞 C . C、中胚层来源的细胞 D . D、神经细胞

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• （）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。

  A . A、结合水 B . B、准结合水 C . C、自由水 D . D、纯水

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• 蛋白质分子中的beta-转角存在于蛋白质的几级结构中（）。

  A . 一级结构 B . 二级结构 C . 三级结构 D . 侧链构象

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• 纤维蛋白原（Clauss法）的检测原理是以凝血酶作用于待测血浆中的纤维蛋白原，使其转变为纤维蛋白，血浆凝固。血浆中的纤维蛋白原含量与凝固时间呈负相关，检测结果与参比血浆制成的标准曲线对比可得出纤维蛋白原的含量。可以影响Clauss法测定结果的物质是（）.

  A . A.vWF B . 蛋白C C . D-二聚体 D . FDP E . 抗凝血酶

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• 纤维素是存在于动物中的多糖。

  A . 正确 B . 错误

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• 中等纤维中的波形蛋白纤维主要存在于（）

  A . A、肌细胞 B . B、上皮细胞 C . C、神经细胞 D . D、间质细胞和中胚层来源的细胞

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• 膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。

  A . 正确 B . 错误

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• 细胞骨架是指存在于真核细胞中的蛋白纤维网架体系，狭义的骨架系统主要指细胞质骨架包括（）、（）和（）。

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• 粗纤维大量存在于植物界，其作用主要是作为（）。

  A . A.提供营养 B . B.植物组织的支持结构 C . C.便于水分进出 D . D.植物的呼吸作用

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• 中等纤维中的结蛋白主要存在于（）

  A . A、肌细胞 B . B、上皮细胞 C . C、神经细胞 D . D、胶质细胞

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• 存在于分泌液中的免疫球蛋白是（）

  A . IgE B . IgD C . IgG D . IgA E . IgM

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• 纤维蛋白原（Clauss法）的检测原理是以凝血酶作用于待测血浆中的纤维蛋白原，使其转变为纤维蛋白，血浆凝固。血浆中的纤维蛋白原含量与凝固时间呈负相关，检测结果与参比血浆制成的标准曲线对比可得出纤维蛋白原的含量。纤维蛋白原成人参考值是（）

  A . A.2～4mg/dl B . 2～4g/L C . 200～400g/dl D . 200～400g/L E . 2～4mg/L

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• 存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为（）；主要存在鱼卵鱼精，能为稀氨水所沉淀且呈弱碱性的蛋白质为（）。

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• 纤维素主要存在于（）

  A . 初生壁中 B . 次生壁中 C . 细胞膜中 D . 内质网中

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• 纤维素主要存在于（）。

  A . 麸皮 B . 水果 C . 蔬菜 D . 畜肉 E . 鱼、贝类

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• 纤维主要存在于（）

  A . 胚 B . 胚乳 C . 谷皮 D . 全谷粒 E . 糊粉层

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• 结蛋白纤维是一种中等纤维。

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• 纤维素主要存在于植物的( )。

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• 纤维素和半纤维素主要存在于

  A、畜肉 B、水果 C、蔬菜 D、麸皮 E、蛋类

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• 存在于下列何种蛋白中的铁不是功能性铁（)。

  A．血红蛋白 B．铁蛋白 C．肌红蛋白 D．以上均错

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• 19、指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠

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