热蒸汽传热的方式包括（）的蒸汽传热，如对质嫩、茸泥、蛋制品的加热多用放气蒸。
相似题目
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热水（或蒸汽）为热流体，要比用气体做热流体传热效果（）。
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在管壳式换热器中，用饱和蒸汽冷凝以加热空气，下面两项判断为（）。甲：传热管壁温度接近加热蒸汽温度。乙：总传热系数接近于空气侧的对流传热系数
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再热蒸汽与过热蒸汽相比，它的压力低、密度小、比热小、对流放热系数小、传热性能差。
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屏式过热器从烟气至蒸汽的传热是对流、辐射、传导三种方式同时存在。
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在传热实验中用饱和水蒸汽加热空气，总传热系数K接近于空气侧的对流传热系数，而壁温接近于饱和水蒸汽侧流体的温度值。
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当蒸汽与金属单位时间传热热量过大时，在金属部件内引起的温差（）。这时金属部件受到热冲击。
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蒸汽锅炉工作包括三个（）进行着的过程，即燃料燃烧、烟气向水传热和水的汽化过程。
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以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。
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当汽缸内壁和转子表面温度高于蒸汽压力下的饱和温度后，蒸汽主要以（）方式向金属传热。
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添加剂桶紧靠蒸汽盘管属于（）方式传热。
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如果蒸汽含杂质过多，部分杂质沉积在过热器中，会使过热器受热面传热热阻增加，管壁超温，甚至爆管。
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传热介质一般指传递热量的中间物质，如：油、水、空气、水蒸汽、盐等。
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在换热器中，用饱和蒸汽在换热管外冷凝发热，加热管内流动的空气。总传热系数接近 哪种流体的对流传热系数？壁温接近哪种流体的温度？忽略污垢和管壁热阻。要想增大总传 热系数，应增大哪个流体的对流传热系数？
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以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。
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蒸汽在汽轮机膨胀做功，将（）能转变为（）能，同时又以（）传热方式将热量传给汽缸内壁，汽缸内壁的热量以（）方式由内壁传到外壁
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对流式过热器和再热器按照烟气和管内蒸汽的相互流向可分为（）、顺流和混合流三种传热方式。
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蒸汽在汽轮机内膨胀做功，将热能转变为机械能，同时又以传导传热方式将热量传给汽缸内壁，汽缸内壁的热量以热传导方式由内壁传到外壁。
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烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
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蒸汽冷凝传热时,冷凝传热系数明显下降,这可能是( )。
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汽轮机启动时蒸汽对金属的传热方式为凝结放热方式传热和对流式传热。()
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32、在冷凝传热过程中，壁面与蒸汽的温差越大，则冷凝传热系数亦越大。
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一单程列管换热器有136根φ25×2mm的不锈钢管，某溶液在管内流动，流量15000kg/h，比热容4.19kJ/（kg·℃），由15℃加热到100℃。温度为110℃的饱和蒸汽走壳程，已知管壁对溶液的对流传热系数为450W/（m2·℃）.蒸汽对管壁的对流传热系数为10000W／（m2·℃），钢管导热系数35W/（m·℃），污垢热阻忽略。若溶液流量增加50%，溶液出口温度约为（）℃。（流量改变不影响
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在单效真空蒸发器内，每小时将1500kg牛奶从浓度15%浓缩到50%。已知进料的平均比热容为3.90kJ／（kgK),温度80℃,加热蒸汽表压为1×105Pa,出料温度60℃，蒸发器传热系数为1160W／（m²K),热损失可取为5%。试求: （1)水分蒸发量和成品量: （2) 加热蒸汽消耗量: （3) 蒸发器传热面积。
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20、蒸汽冷冷凝的主要传热热阻集中在 ，和膜状泠凝相比，滴状冷凝的传热系数 。