不出现于蛋白质中的氨基酸是（）

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• 能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸（）没有遗传密码。

  A . A、Trp B . B、Met C . C、Hyp D . D、Gln E . E、His

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• 下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？（）

  A . 精氨酸 B . 半胱氨酸 C . 瓜氨酸 D . 胱氨酸 E . 赖氨酸

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• 胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（）。

  A . D－赖氨酸 B . 乙酰赖氨酸 C . 甲基赖氨酸 D . 羧基赖氨酸 E . L-赖氨酸

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• 谷类蛋白质中的限制氨基酸是（）

  A . A、精氨酸 B . B、赖氨酸 C . C、酪氨酸 D . D、色氨酸

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• 能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸，哪一种没有遗传密码

  A . A．色氨酸 B . B．蛋氨酸 C . C．谷氨酰胺 D . D．脯氨酸 E . E．羟脯氨酸

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• 能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（）

  A . A.蛋氨酸 B . B.色氨酸 C . C.羟脯氨酸 D . D.谷氨酰胺 E . E.组氨酸

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• 不出现于蛋白质中的氨基酸是（）

  A . 半胱氨酸 B . 胱氨酸 C . 瓜氨酸 D . 精氨酸 E . 赖氨酸

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• 牛磺酸是一种非蛋白质结构氨基酸的特殊氨基酸。以游离氨基酸的形式普遍存在于动物体内各种组织，并以小分子二肽或三肽的形式存在于中枢神经系统，但不参与（）。

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• 氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。

  A . 代谢机能 B . 呼吸机能 C . 组织机能 D . 酶系统紊乱

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• 不出现于蛋白质中的氨基酸是（）。

  A . 半胱氨酸 B . 胱氨酸 C . 瓜氨酸 D . 精氨酸 E . 赖氨酸

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• 鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

  A . A、白糖 B . B、红糖 C . C、豆浆 D . D、矿物质水

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• 适用于氨基酸、蛋白质及带电离子分离的定量方法是（）

  A . 色谱法 B . 光谱法 C . 容量分析法 D . 荧光法 E . 电泳法

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• 女性，60岁，于3年前确诊为肾炎，近日出现食欲减退、恶心、呕吐、头痛、高血压、贫血等症状，经检查血压20.0/13.3kPa（150/100mmHg），血红蛋白7g，血肌酐450μmol/L，血尿素氮（BUN）35.4mmol/L，尿蛋白（+++）。对低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的评价错误的是（）。

  A . A.升高EAA/NEAA比值 B . 阻止蛋白质持续分解 C . 改善肾小球的滤过功能 D . 不能纠正负氮平衡 E . 提供必需氨基酸

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• 小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是()。

  A．赖氨酸 B． 谷氨酸 C． 蛋氨酸 D． 异亮氨酸

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• 肽聚糖中的四肽是完全由D-型氨基酸组成的，以免于蛋白酶对他的降解作用。（)

  肽聚糖中的四肽是完全由D-型氨基酸组成的，以免于蛋白酶对他的降解作用。( )

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• 牛磺酸是一种非蛋白质结构氨基酸的特殊氨基酸。以游离氨基酸的形式普遍存在于动物体内各种组织，并以小分子二肽或三肽的形式存在于中枢神经系统，但不参与（）

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• 不存在与人体蛋白质分子中的氨基酸是（）

  A．甘氨酸 B．丙氨酸 C．谷氨酸 D．鸟氨酸 E．亮氨酸

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• 蛋白质中的氨基酸均含有不对称的a-碳原子。

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• 当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项不可用方式来标示（）

  A．蛋白质 B．蛋白质（等同物） C．氨基酸总量 D．氨基酸

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• 龋齿充填后远期出现继发瘸和自发痛，多数是由于蛋白质分子组成中的下列哪种氨基酸无遗传密码（）

  A．色氨酸 B．蛋氨酸 C．亮氨酸 D．谷氨酸 E．羟脯氨酸

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