酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。
相似题目
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乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液之（）百分比。
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发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
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计算题：将40%的酒精一水溶液以20kmol/h进行分馏，要求馏出口液组成含酒精89%，残液中酒精含量不大于3%（以上均无摩尔分率），试求馏出液和残液的流量。
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发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
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葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
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酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是（ ）。
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在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。
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在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生（）。
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在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
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酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的，含食用酒精的（）。
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食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
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当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
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外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。
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发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。
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凡有糖分存在，就能产生酒精。
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在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。
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酒精棉花含有的乙醇溶液度大概是()。
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冰酒发酵过程中，冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（ ）
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正确含糖棉进行预处理时，利用消糖剂可促使原棉中糖分分解，去糖效果好。（)
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少油断路器用绝缘油灭弧，在灭弧过程中由于电弧产生高温，使油分解，产生气体，这些混合气体中包含70%左右的（)。
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威士忌酿造过程中，大麦发芽后大麦中的淀粉就转化为糖，为了保存糖分会通过什么方式阻止继续发芽（）
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蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）
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将5000kg/h含乙醇15%和水85%的混合液在常压连续精馏塔中分离。要求馏出液中含乙醇82%，釜液含乙醇不高于0.04%，求馏出液、釜液的流量及塔顶易挥发组分采出率
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以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)