下列哪种既可以炒食也可腌制以后食用,其营养价值很高,风味独特,诱人食欲,还具有清热解毒的作用,平时很多人都喜欢食用它的是（）
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谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
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谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值()
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面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）
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张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意补充下列哪种维生素（）。
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为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
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未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。
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女性患者，46岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米，TPP效应在16％以上，其可能缺乏哪种营养素（）
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藕又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，每餐适用量为（）。
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下列（）在体内可以分解成营养物质，安全性很高，有很好的发展前景。
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
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大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。
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大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有（），且不含胆固醇。
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黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
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动物内脏虽然营养丰富，但（）也很高，不宜经常食用。
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食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值？
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蓄肉类食品吸收率高，味美，可以烹制成多种菜肴，食用价值很高。此题为判断题(对，错)。
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酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃腌制时间少于()天的酱腌菜。
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60、蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，其营养价值也越高，因在蛋黄和蛋白中含有较多的（）和卵球蛋白，蛋白质的消化吸收率很高。
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下列哪些食物中蛋白质的含量和营养价值都很高？ （）
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两种以上事物同时食用比其中一种食物单独食用，其蛋白质的营养价值要高（）
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