下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。

相似题目

• 病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）

  A . A、1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒 B . B、人患狂犬病 C . C、牛患口蹄疫 D . D、乙肝病毒携带者

  查看最佳答案

• 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）

  A . 喷洒作物 B . 植物根部吸收 C . 空中随雨雪降落 D . 误食 E . 运输和贮存中混放

  查看最佳答案

• 影响食品卫生最大的问题有（）、牲畜、病菌等方面的污染。

  查看最佳答案

• 食品中检出大肠菌群，即认为被致病菌污染。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 食品生产企业应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序。

  A . 污染后果 B . 污染范围 C . 污染种类 D . 污染源

  查看最佳答案

• 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）。

  A . 喷洒作物 B . 植物根部吸收 C . 空中随雨雪降落 D . 误食 E . 运输和贮存中混放

  查看最佳答案

• 可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。

  A . 沙门菌 B . 志贺菌 C . 大肠杆菌 D . 葡萄球菌 E . 霍乱弧菌

  查看最佳答案

• 肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）

  A . 细菌菌相 B . 菌落总数 C . 细菌种类 D . 大肠菌群 E . 优势菌

  查看最佳答案

• 下列方法中，（）能够有效防止细菌性食品污染的发生。

  A . 夏季不吃冷食 B . 不适用拌、炝等烹调方法 C . 合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖 D . 不与已经细菌性食物中毒的病人接触

  查看最佳答案

• 可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。

  A . 葡萄球菌属 B . 大肠菌群 C . 芽胞杆菌属 D . 弧菌属 E . 沙门菌属

  查看最佳答案

• 食品如果污染有致病菌，食用后会引起（）或其他疾病。

  A . A、铅中毒 B . B、夜盲症 C . C、食物中毒 D . D、传染病

  查看最佳答案

• 下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）

  A . 食品加工人员不良的卫生习惯 B . 生熟案板分开 C . 食品加工人员携带病毒 D . 原料动植物的生产环境中污染了病毒

  查看最佳答案

• 食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的有效手段。

  A . 保证 B . 保持 C . 提高 D . 稳定

  查看最佳答案

• 食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（）

  A . 可通过水污染 B . 可通过人及动物污染 C . 不会通过空气污染 D . 可通过用具及杂物污染

  查看最佳答案

• 在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）

  A . A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂 B . B.不卫生的包装材料 C . C.化学药品的残留 D . D.以上三种都会造成污染

  查看最佳答案

• 生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。

  查看最佳答案

• 微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。

  查看最佳答案

• 肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（）

  查看最佳答案

• 食品污染的途径主要是饮用水。( )

  对 错

  查看最佳答案