“蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（）。

相似题目

• “糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。

  A . 馒头形 B . 四方形 C . 螺丝型 D . 花朵型

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• 灭火作战计划的具体式样一般由()统一规定。

  A . （A）消防中队 B . （B）消防大队 C . （C）战训科 D . （D）消防中队

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• “拌干丝”的拼摆式样一般用采用（）。

  A . 馒头形 B . 四方形 C . 菱形 D . 桥型

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• “素鸡”的拼摆式样一般用采用（）。

  A . 馒头形 B . 四方形 C . 桥型 D . 螺丝型

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• “诗圣”杜甫为了写出好诗，也是蛮拼的。请问下列哪个选项是他对此的自述（）

  A . 吟安一个字，捻断数茎须。 B . 为人性僻耽佳句，语不惊人死不休。 C . 两句三年得，一吟双泪流。

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• 细木工板按结构不同，可分为芯板条不胶拼的和芯条拼的两种

  A . 正确 B . 错误

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• 单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。

  A . 叠排单拼 B . 排围单拼 C . 叠围单拼 D . 盘旋单拼

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• 根据普通话声韵配合规律，不能与f相拼的韵母是（）。

  A . 开口呼 B . 齐齿呼 C . 合口呼 D . 撮口呼

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• 普通话声母d、t可拼的三类韵母是（）。

  A . 开口、齐齿、撮口三呼 B . 开口、合口、撮口三呼 C . 开口、齐齿、合口三呼 D . 合口、齐齿、撮口三呼

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• 单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。

  A . 叠排单拼 B . 排围单拼 C . 叠围单拼 D . 盘旋单拼

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• “镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。

  A . 叠排单拼 B . 排围单拼 C . 叠围单拼 D . 盘旋单拼

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• 根据普通话声韵配合规律，与f相拼的韵母是（）

  A . A、开口呼、合口呼 B . B、齐齿呼、撮口呼 C . C、开口呼、齐齿呼 D . D、合口呼、撮口呼

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• 冷拼时三色扇面拼的操作程序是（）。

  A . A．修料→垫底→盘面分成三等份→码墙面→盖面 B . B．盘面分成三等份→垫底→修料→码墙面→盖面 C . C．盘面分成三等份→码墙面→修料→垫底→盖面 D . D．盘面分成三等份→修料→垫底→码墙面→盖面

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• “干切火腿”的拼摆式样一般用采用（）。

  A . 馒头形 B . 四方形 C . 桥型 D . 螺丝型

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• 能与零声母相拼的韵母是（）。

  A . 开口呼 B . 齐齿呼 C . 合口呼 D . 撮口呼

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• 目前国内外经常使用的喷头式样很多，一般为以下5种类型（）。

  A . 单射流喷头， B . 喷雾喷头， C . 变形喷头， D . 旋转喷头， E . 蒲公英形喷头， F . 造型喷头， G . 组团式喷头，

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• 普通话里，能够与声母/k，kh，x/相拼的韵母组合是（）。

  A . 开口呼齐齿呼 B . 开口呼合口呼 C . 齐齿呼合口呼 D . 齐齿呼撮口呼

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• 在普通话里，能跟舌面音j、q、x相拼的一组韵母是

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• 不能跟声母t相拼的韵母是

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• 普通话里，能同声母z、c、s相拼的一组韵母是

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• 冷菜造型按空间构成可分为单拼、多拼和什锦拼，是否正确（）

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• 常见的一般冷盘拼摆形式有单拼、（）、三拼、四拼、什锦拼等

  A．动物造型拼 B．植物造型拼 C．风景造型拼 D．双拼

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• 常见的一般冷盘拼摆形式有单拼、双拼、三拼、四拼、（）等

  A．什锦拼 B．动物造型拼 C．风景造型拼 D．植物造型拼

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• 模具镶拼的方法一般有两种,一种是镶接,另一种是拼接。

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