葡萄贮藏的条件是什么？

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• 葡萄最适宜贮藏的相对湿度是（）。

  A . A、50～60﹪ B . B、60～85﹪ C . C、85～90﹪ D . D、90～93﹪

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• 葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。

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• 葡萄酒最佳的贮藏温度应该是（）度左右。

  A . 16 B . 15 C . 14 D . 13

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• 填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄0℃、大白菜（）℃。

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• 葡萄酒制作好后，贮藏至少（）个月可出成品。

  A . 1 B . 6 C . 2 D . 12

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• 葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：（）、掉粒和霉烂。

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• 贮藏葡萄选用的品种有哪些？

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• 葡萄贮藏过程中常出现的浸染性病害主要有：（）

  A . A.青酶病和轮纹病 B . B.青酶病和灰酶病 C . C.轮放病和灰酶病

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• 填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。

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• 贮藏葡萄过程中，防腐主要采用哪种气体熏蒸（）。

  A . 氧气 B . 二氧化 C . 乙烯 D . 二氧化硫

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• 在葡萄的贮藏过程中，常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的（）

  A . A、1% B . B、0.1% C . C、0.01%

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• 鲁滨逊每年冬天贮藏的葡萄干部主要是从（）。

  A . 从山上采摘的 B . 自己的葡萄园里收获的 C . 野人送的

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• 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？

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• 葡萄、猕猴桃耐贮藏是因为它们是浆果类。

  A . 正确 B . 错误

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• 窖藏葡萄可结合哪种贮藏方式（    ）

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• 葡萄贮藏易出现哪些问题（ ）。

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• 以下哪一项不是贮藏用的葡萄所需具备的条件？

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• 醒酒器是为了在饮用前将葡萄酒与空气充分接触，唤醒长期贮藏而沉睡的葡萄酒。一般的醒酒的时间为30-60分钟。

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• 贮藏中葡萄接近果柄处的果皮普遍出现水浸状和变白现象，最可能原因是（）。

  A．低氧伤害 B．根霉菌污染 C．高二氧化硫伤害 D．营养失调

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• 有的药品其说明书标示的贮藏条件为冷暗处保存，请问冷暗具体是指什么条件

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• 一般来说，红葡萄酒的贮藏温度为8摄氏度。()

  对 错

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