塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。
相似题目
-
陶瓷制品是以()为主要原料,经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
-
油酥面团
-
苏式点心有多种风味,以油酥面团为主的油酥有()多种。
-
面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
-
下列属于油酥面团的是()。
-
以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
-
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
-
()是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
-
擘酥属油酥面团中的()类。
-
凡用粘土及其它天然矿物原料,经配料、制坯、干燥、焙烧制得的装饰面砖,统称为()。
-
面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类。
-
制坯时,当要求减少坯料某部分的横截面积以增加该部分的长度时,一般选用()
-
烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
-
油酥面团揉面的手法通常采用()。
-
混酥面团如果(),或成品表面有糖或蛋白类装饰,则烘烤时应采用中温偏低,烘烤时间稍长些。
-
下列()品种是由温水面团为坯料制成的。
-
油酥烧饼面皮属于哪类面团?
-
苏式点心有多种风味,以油酥面团为主的油酥面有()多种。
-
油酥面团主要的皮坯一般分为三大类,第一类是以水油面为皮,第二类是(),第三类是酵母为皮
-
油酥面团制品宜采用的成熟方法是()。
-
中式糕点搅拌工艺一般可分为,油酥面团搅拌、水油面团搅拌糖浆皮面团搅拌和_()
-
什么叫干油酥面团?干油酥面团选料及制法是什么?
-
油酥面团必须注意水、()、面的配料比例
-
下列()品种是由冷水面团为坯料制成的。
推荐题目
- 在裸眼井的潜在井漏段发生井涌。在压井期间,采用什么正确措施将环空压力降至最低?()
- 空气中一氧化碳浓度达到6400PPm,1-2分钟头痛()分钟死亡。
- 《安全规程》规定,矿井井巷中的采场允许最高风速4m/s。
- 卡列拉斯是世界三大男高音之一。
- 债务重组中,债务人以现金清偿债务的情况下,债权人进行账务处理时,可能涉及的科目有()。
- 保证税款及时、足额征收的措施有?
- 根据《屋面工程技术规范》要求,改性石油沥青密封材料进场应检测耐热性、低温柔性、()、施工度。
- 下列经营风险对大的阶段的是()
- 饭店推出“一路顺风”666元/桌,“恭喜发财”888元/桌的宴席,是采用()形式心理定价的策略。
- 鼓轮修磨操作的第一步是()。