下列关于茄子烤制时的操作要点与注意事项的描述,正确的有()

A.烤茄子时要4面烤制,不要烤糊 B.破开时严禁使用小刀将茄肉划断划碎 C.破开后及时刷油、抹酱油汁、加蚝料、小红椒料抹均匀爆香,这几个动作是一气呵成的 D.出炉前才能撒葱花,避免葱花变色不鲜

时间:2023-11-05 16:56:16

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