化学性食物中毒的常见原因（）。

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• 化学性窒息性气体中毒后皮肤、黏膜呈樱桃红色的原因主要是（）.

  A . 耗氧量增加 B . 静脉血氧含量下降 C . 动脉血氧含量增加 D . 动静脉血氧差下降 E . 心跳及血液循环加快

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• 下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。

  A . 食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。 B . 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。 C . 食用有毒有害食品 D . 食品贮存不当。

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• 肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）

  A . A.脑疝形成 B . B.外周性呼吸衰竭 C . C.中枢性呼吸衰竭 D . D.循环衰竭 E . E.颅内出血

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• 化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

  A . A.有机磷农药 B . B.有机氯农药 C . C.铅中毒 D . D.汞中毒 E . E.N-亚硝基化合物中毒

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• 化学性窒息性气体中毒后皮肤、黏膜呈樱桃红色的原因主要是（）

  A . 耗氧量增加 B . 静脉血氧含量下降 C . 动脉血氧含量增加 D . 动静脉血氧差下降 E . 心跳及血液循环加快

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• 化学性窒息性气体中毒后皮肤、黏膜呈樱桃红色的原因主要是（）。

  A . 呼吸加快 B . 空气氧含量增加 C . 动脉血氧含量增加 D . 动静脉血氧差下降 E . 心跳及血液循环加快

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• 细菌性食物中毒的常见原因（）。

  A . A、生熟交叉污染 B . B、食品为烧熟煮透 C . C、进食未经加热处理的生食品 D . D、员工带菌污染食品

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• 食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。

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• 食物中毒的常见原因（）

  A . 食物本身存在致病因素 B . 食物加工过程中被污染 C . 加工时没有把食物本身的致病因素去除 D . 储存不当使食物发生变质

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• 化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起，其常见原因有（）。

  A . A、食品中天然有毒有害物质 B . B、食用农产品农药兽药残留超标 C . C、食品加热的中心温度未达到70 D . D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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• （）以化学物质中毒最为常见，主要由于违反操作规程或意外事故所引起。

  A . 急性职业中毒 B . 慢性职业中毒 C . 中性职业中毒

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• 细菌性食物中毒常见原因是（）。

  A . 生熟交叉污染 B . 熟食品长时间存放在10℃至60℃之间 C . 食品未烧熟煮透 D . 进食未经加热处理的生食品

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• 引起细菌性食物中毒的常见原因有哪些？

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• 食源性疾病按照致病因子可以分为细菌性、病毒性、（）寄生虫病、化学性食物中毒和（）食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、其它或不明原因的食源性疾病。

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• 餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为食用了含禁用农药的蔬菜。()

  对 错

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• 造成食物中毒的常见原因为？（)

  A．原料腐败变质 B．加工过程发生生熟食交叉污染 C．从业人员带菌污染食品 D．食品未烧熟煮透

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• 我围常见的生物地球化学性疾病有碘缺乏病、地方性氟中毒和地方性砷中毒，其发生主要是由于下列哪种原因所致（）

  A．人体摄人微量元素过多 B．人体摄人微量元素过少 C．地质地理原因使当地居民摄人微量元素过多或过少 D．环境破坏对地质条件影响使人体摄入矿物质异常 E．饮食中某种元素含量异常

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