先用部分水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性柔软光洁的面坯，行业里称为半烫面。
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给婴儿洗澡时，应先倒热水再加冷水。（）
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酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好，使其发酵（）左右即可。
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拔鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。
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配制（）溶液时应先用10%的HCl溶解，再加蒸馏水定容。
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煮面条时不要等到水沸后再下，当锅底有（）时就可以下，然后搅几下盖锅煮沸，适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟。不但省火，而且煮出的面条柔软而汤清。
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先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。
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三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成有糯性柔软光洁的面坯。
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配制BA溶液时应先用0.1mol的NaOH溶解，再加蒸馏水定容。
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调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。
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非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。
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产后乳少清稀，乳房柔软无胀感伴神疲食少，可在基本处方基础上再加（）。
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电极法测定水中氨氮时，如水样酸性较大，应先用碱液调至中性，再加（）液进行测定。
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面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
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熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷水拌和成粉粒蒸熟，再用机器打透打匀，成块团，再包入熟馅。
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三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
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面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是（）
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面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。
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面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。
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配制（）溶液时应先用10%的NaOH溶解，再加蒸馏水定容。
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发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀，再加适量冷水继续将粉糊澥开，然后放入发酵粉拌匀静置约（）。
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用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
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冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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熟粉团是用（)、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
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"920.发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀，再加适量冷水继续将粉糊澥开，然后放入发酵粉拌匀静置约（）
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