葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基,它们彼此相互作用可以形成半缩醛,使原来羰基的C<sub>1</sub>变成了不对称碳原子。( )

时间:2023-08-21 12:59:56

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