蔬菜可提供人体需要的是（）
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化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
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各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60%~70%。
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蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。
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水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）
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以国家颁布的忙品卫生标准与地方标准作为衡量尺度的，蔬菜中含农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括微生物、寄生虫卵）等多种对人体有毒物质的残留量在规定范围以内的蔬菜，可统称为（）。
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化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
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蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
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下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（）
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营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是（）
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蔬菜可提供人体需要的（）。
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蔬菜向人体主要提供（）。
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水果与蔬菜一样，可提供哪些对人体有益的物质。（）
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为达到合理营养目的，应在提供膳食上做到科学、（）、更适合人体健康的需要。
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类胡萝B素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝B素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝B素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见（）。
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含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。
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人体需要的营养成分有哪些？能提供热量的有哪些？
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碳水化合物提供的能量占人体能量需要总量的（ ）
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类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见()。
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商店提供许多可供选择的水果和蔬菜。
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多吃时令蔬菜瓜果，既可满足人体所需营养，又可预防中暑（）
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没有一种食物可提供人体所需要的全部营养，为了孩子的身体发育着想，父母需要（）
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蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。下图所示的各种食物中不属于蔬菜的是（）
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