加辅料炒的主要目的有：（）
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下列不是滑石粉炒的目的为（）
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蛤粉炒的目的是什么？
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加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有：（）
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土炒的主要目的是（）
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砂炒的主要目的是什么？
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白术麸炒的目的是（）
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米炒的目的是（）。
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下列哪项不是麸炒的目的（）。
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加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应弃去不要。
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土炒的最佳辅料是（）
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来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”――索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）
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附子加辅料煮制的目的是（）
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药物土炒的主要目的是（）。
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炙法与加辅料炒法的不同点有：（）
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净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为（）。
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加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是（）。
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制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
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米炒的目的主要是（）
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配菜时将主、辅料分别设置，其主要目的是（）
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采用先炒药后加辅料拌炒的方法制备的药物有（）
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制粒的最主要目的是改善原辅料的（）.
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牛肉的致嫩措施有:酶解法和抓浆加辅料法。（)
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5、土炒的主要目的是（）？
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43、加姜汁拌炒的目的是为了提高药物的解表作用。
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