随园菜因清代袁枚《随园食单》而得名,其注重色香味形器,代表有
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有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是()。
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清人袁枚《随园诗话》中有清代“三大私家园林”之说,请问哪三处()
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在《随园食单》中说:“唯是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方得出色。”的是()。
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《随园食单》主要是()方面的权威著作。
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《随园食单》的作者袁枚十分讲究“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则,对后世的饮食观产生了极其重要的影响。
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下列属于随园菜的是()
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《随园食单》不只是名菜介绍,而且包括了烹饪原理,系一部有世界影响的烹饪专著。
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明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。
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根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于()。
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《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
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()是清朝康熙年间的宫廷名菜,见于《随园食单》一书。
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在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段,发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
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清人()在《随园食单》中说:“大抵一席菜肴,司厨之功居其六,买卖之功居其四。”
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SuiyuanShidan(随园食单)waswrittenbySuDongpo.(2.0分)
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清代诗人袁枚在其《随园诗话》中把当时运河沿岸的四座园林视为天下文人雅聚的中心,下列哪一座园林不在其列?
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袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形式,细腻地描摹了( )年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
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下列不属于随园菜特点的是()
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有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是()
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美食不如美器这句话是美食家袁枚在《随园食单》中引用过的一句古语,意思是说器美要盛于食美,提倡吃饭一定要是豪华精美的气质,食美器更要美。
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下列属于随园菜的代表名菜是()
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随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。此题为判断题(对,错)。
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《随园食单》中的烹饪原理部分,分别为须知单和戒单两章,系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。此题为判断题(对,错)。
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《随园食单》是明代烹饪名著。()
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烹饪古籍《随园食单》作者是()
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