下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。

A . A.苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱 B . B.苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中 C . C.丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产 D . D.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效

时间:2022-11-01 18:57:55 所属题库:食品检验工考试题库

相似题目