食盐中水分测定双试验误差为（）。

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  A . 直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B . 减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C . 蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定 D . 月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

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• 褐煤中水分的测定一般采用（）。

  A . 通氨干燥法 B . 甲苯蒸馏法 C . 空气干燥法

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• 糖果中水分测定应采用（），温度一般为55-65℃，真空度为40~53kPa。

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• 烘箱千燥法测定面粉中水分含量，属于（）。

  A . 仪器分析法 B . 称量分析法 C . 质谱分析法 D . 定性分析法

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• 测定固形物的双试验允许误差是（）。

  A . 0.5g／l00ml B . 0.3g／100m| C . 0.Ig／l00ml D . lg／l00ml

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• 机械采制样过程中，煤中水分损失对煤质检验结果所造成的误差是（）。

  A . 系统误差 B . 过失误差 C . 随机误差 D . 系统误差及过失误差

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• 测定油中水分对环境温度与湿度无要求。

  A . 正确 B . 错误

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• 你认为食品中水分的测定（干燥法）应该属于（）。

  A . A、化学分析法 B . B、仪器分析法 C . C、滴定分析法 D . D、微量分析法

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• 测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。

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• 常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

  A、100-105℃ B、60-90℃ C、550-600℃ D、120-140℃

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• 固定污染源废气中气态污染物监测采样时，为防止气体中水分在采样管内冷凝，造成待测污染物溶于水而产生测定误差，采样管需加热。

  A . 正确 B . 错误

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• 面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。

  A . 正确 B . 错误

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• 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定方法不适用于（）的测定。

  A . A、奶制品 B . B、玉米 C . C、油料籽实 D . D、A、B、C均不适用

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• 测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（ ）

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• 黄精中水分含量的测定方法可以选用

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• 测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（);（)、干燥器。因为面包中水分含量＞14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

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• 除哪项外，下列哪些方法常用于药材中水分的测定

  A．烘干法 B．气相色谱法 C．甲苯法 D．高效液相色谱法

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• 《中国药典》规定生药中水分测定常用的方法有（)

  A．烘干法 B．甲苯法 C．减压干燥法 D．加压干燥法 E．阴干法

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