食物成分表中，“–”代表的含义是（）。

相似题目

• 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

  A . 木质素 B . 部分半纤维素 C . 果胶 D . 树胶 E . 纤维素

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• 由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。

  A . 正确 B . 错误

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• 在DCS中SP，代表的含义是（）。

  A . A、实际值 B . B、设定值 C . C、输出信号 D . D、A.B.C

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• 受食物成分影响，母乳喂养者的肠道菌群中主要是（）

  A . A.大肠杆菌 B . B.双歧杆菌 C . C.嗜酸杆菌 D . D.人类轮状病毒 E . E.肠球菌

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• 光板中←）代表的含义是（）。

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• 《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。

  A . 正确 B . 错误

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• “养，从食，羊声，上面的羊是代表他的读音，下面的“食”代表它的含义，其本意指食物来供养。所以，“养”是一个（）

  A . 象形字 B . 会意字 C . 指事字 D . 形声字

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• 营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是（）

  A . A.有机盐 B . B.蛋白质 C . C.矿物质 D . D.脂肪 E . E.碳水化合物

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• 假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

  A . 05-01-48 B . B.5-01-048 C . C.05-1-048 D . D.01-05-48

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• 《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。

  A . 正确 B . 错误

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• “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。

  A . A．纤维素 B . B．维生素 C . C．蛋白质 D . D．脂肪

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• 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

  A . A．山药 B . B．花生 C . C．四季豆 D . D．红薯

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• 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。

  A . A.脂肪 B . B.糖类 C . C.蛋白质 D . D.纤维素

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• 谷类食物中较难消化的成分是（）.

  A、支链淀粉 B、直链淀粉 C、果糖 D、葡萄糖

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• 食物成分表中的各营养成分含量是以每100克( )计算的

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• （）是戏曲中歌舞的“舞”所代表的含义。

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• 下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是

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• 营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )

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• 智慧职教: 小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中显示为青菜的“可食部”是94%，维生素C的含量每100g是64mg，请计算出小王从青菜中得到的维生素C( )。

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• 糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）

  A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．蛋类

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• 食物成分表中的营养素含量均指（）。

  A．食物的整体含量 B．食物的可食部分的营养素量 C．食物去皮部分的含量 D．食物加工部分的含量

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• 【选择题】营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成分。（）

  A、正确 B、错误

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• 单项选择题：下列哪项中食物主要营养成分是碳水化合物（）

  A．鸡肉、牛肉 B．西兰花、韭菜 C．牛奶、大豆 D．面条、米饭

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