平盖酸坏

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• 关于平盖酸败，正确的说法是（）

  A . 罐头外观正常 B . 因平酸菌引起 C . 原因菌多需氧 D . 原因菌多耐热

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• 平盖、管板与筒体对接连接的焊接接头属B类焊接接头。

  A . 正确 B . 错误

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• 平盖酸败

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• 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。

  A . 正确 B . 错误

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• 平盖封头一般用于（）。

  A . 液化气储罐 B . 高压容器 C . 压力较低，直径较小的容器

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• 用于制造管板、平盖、法兰的钢锻件，其级别不得低于JB4726和JB4728规定的（）级。

  A . A）Ⅰ B . B）Ⅱ C . C）Ⅲ

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• 常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。

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• 用于法兰管板平盖等受压元件的厚度大于（）的20R和16MnR钢板应在正火状态下使用。

  A . 30mm B . 40mm C . 50mm

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• 一般高压容器的平盖制造用的钢材是：（）

  A . 钢板 B . 钢管 C . 锻件 D . 铸件

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• 压力容器封头分为圆形。球形、椭圆形、锥形、蝶形、平盖等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 平垫密封属于强制式密封，圆筒端部与平盖之间的密封依靠主螺栓的预紧作用，使金属平垫片产生一定的塑性变形，填满压紧面的高低不平处，从而达到密封目的。（)

  是 否

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• 《本草纲目》记载了烧酒的制造工艺：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”， “以烧酒复烧二次……价值数倍也”。其方法与分离下列物质的实验方法原理上相同乙酸乙酯和乙酸（）

  是 否

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