大多数冷冻食品中的主要冰结晶形式是何种晶型？

相似题目

• 分子筛是一种结晶型的铝硅酸盐，其晶体结构中有规整而均匀的孔道，孔径为分子大小的数量级，它只允许直径比孔径（）的分子进入，因此能将混合物中的分子按大小进行筛分，故称分子筛。

  A . 大 B . 小 C . 相等 D . 不确定

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• 食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。

  A . 50% B . 60% C . 70% D . 80%

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• 大翼防冰活门是何种形式的活门？（）

  A . 电动力矩马达式，正常打开 B . 电控气动，正常打开型 C . 电控气动，正常关闭型 D . 电动力矩马达式，正常关闭

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• 结晶型二氧化硅主要见于（）

  A . 玛瑙石 B . 花岗石 C . 大理石 D . 石英玻璃 E . 硅藻土

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• 长期吸入结晶型游离SiO2含量较低的粉尘引起肺组织主要改变为（）

  A . 葱头状矽结节 B . 漩涡状矽结节 C . 矽结节融合团块 D . 弥漫性间质纤维变 E . 以上都不是

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• 冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。

  A . 物相的变化 B . 温度的波动 C . 蒸汽压差的存在 D . 湿度的变化

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• 结晶型塑料一定是透明的。

  A . 正确 B . 错误

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• 下面哪几种塑料是结晶型塑料（）。

  A . PS B . PC C . PET D . POM

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• 水泥基渗透结晶型防水涂料的物理力学性能符合国家标准GB18445-2001要求，按照主要物理性能不同，产品可分为Ⅰ型、Ⅱ型两种，主要的差异在于（）的不同。

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• 在我国冷冻保存主要是用于稀有血型红细胞的保存，大多使用多少浓度甘油在何种温度条件下冷冻红细胞（）。

  A . 30%，-80℃ B . 35%，-80℃ C . 40%，-80℃ D . 45%，-80℃ E . 50%，-80℃

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• 对于结晶型塑料，（）结晶度越高。

  A . 冷却速度越快 B . 冷却速度越慢 C . 保压时间越长 D . 保压时间越短

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• 聚四氟乙烯是有极性直链结晶型高聚物。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。

  A . 正确 B . 错误

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• 长期吸入结晶型游离SiO含量较低的粉尘引起肺组织主要改变为（）

  A . 葱头状矽结节 B . 漩涡状矽结节 C . 矽结节融合团块 D . 弥漫性间质纤维变 E . 以上都不是

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• 一般突变型螺杆主要适用于熔融温度范围较窄的结晶型塑料，如（）等。

  A . PS B . PA C . PE D . PP

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• 下列哪些是主要存在于冷冻食品中的冰晶体结构（）。

  A . 六面体 B . 不规则的树枝状 C . 粗糙的球状 D . 易消失的球晶

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• 结晶型二氧化硅主要见于（）。

  A . 玛瑙石 B . 花岗石 C . 大理石 D . 石英玻璃 E . 硅藻土

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• 发动机防冰活门是何种形式的活门（）。

  A . 电动力矩马达式，正常打开 B . 电控气动，正常打开型 C . 电控气动，正常关闭型 D . 电动力矩马达式，正常关闭

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• 在我国冷冻保存主要是用于稀有血型红细胞的保存，大多使用多少浓度甘油在何种温度条件下冷冻红细胞（）

  A . 30%，-80℃ B . 35%，-80℃ C . 40%.-80℃ D . 45%，-80℃ E . 50%，-80℃

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• 一般来说，结晶型塑料，由于分子排列有序，所以是透明的。

  A . 正确 B . 错误

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• 地下水中对混凝土产生结晶型腐蚀的主要化学离子（ ）。

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