饱和脂肪酸（saturated fatty acid）

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• 一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为（）。

  A . A、1∶1∶1 B . B、2∶2∶2 C . C、1∶2∶3 D . D、3∶2∶1

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• 冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。

  A . 1︰1︰1 B . 2︰1︰1 C . 1︰2︰1 D . 1︰1︰2 E . 2︰2︰1

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• 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

  A . ＞1∶1∶1 B . ＜1∶1∶1 C . 1∶1∶1 D . ＜1∶1∶1.5 E . ＞1∶1∶1.5

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• 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

  A . 亚油酸 B . 油酸 C . 花生四烯酸 D . α-亚麻酸 E . 二十碳五烯酸（EPA.

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• 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（）

  A . A、1：1：1 B . B、1：2：1 C . C、1：1：2 D . D、2：1：1

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• 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）

  A . 亚油酸 B . 油酸 C . 花生四烯酸 D . α－亚麻酸 E . 二十碳五烯酸（EPA）

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• （）代表色相(色调,Hue)、饱和度(色品，Saturation)和亮度(Brightness)。

  A . HSB模型 B . RGB模型 C . Lab模型 D . CMYK模型

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• 脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）

  A . A.1∶1∶1 B . B.1∶2∶1 C . C.2∶1∶1 D . D.1∶1∶2

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• In food, the best ratio of saturated fatty acid, monounsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acid should be (   )

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• 平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为 （ ） 。

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• 通常建议饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1:1.

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• 饮食中的饱和脂肪酸或饱和脂肪酸／多不饱和脂肪酸比值较高属于降压因素。（)

  是 否

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• 膳食中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应保持适宜的比例，一般推荐多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(P/S)以()为宜。

  A．1∶1-2∶1 B．1∶2-1∶1 C．1∶1-5∶1 D．1∶1-7∶1

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• 动脉血氧饱和度saturation of blood oxygen，SaO 名词解释

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