菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹
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与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。
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食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）
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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：
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叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。
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菠菜不仅含有大量的0胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）
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缺乏维生素B6可引起()缺乏叶酸可引起()缺乏维生素B12可引起()缺乏维生素B1可引起()缺乏维生素A可引起()缺乏维生素B2可引起()
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菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
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下列营养成分缺乏可能导致贫血的有（） ①铁 ②维生素C ③蛋白质 ④维生素B12 ⑤维生素B6
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洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）
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维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。
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食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。
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菠菜、白菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（ ）
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.菠菜中存在大量的血红素铁，是补铁良品。
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膳食中补充叶酸、维生素B12和维生素B6可降低高血浆______对血管的损伤。
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膳食中摄入大量的胡萝卜素可致维生素A中毒。
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菠菜不仅含有大量的8胡萝b素，也是维生素B。、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调。吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：
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蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（)
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B族维生素是一个“大家庭”，主要有B1、B2、B6、叶酸、生物素、烟酸、泛酸、（）
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菠菜胡萝卜素含量在绿色蔬菜中首屈一指，含有()，影响细胞蛋白质的合成从而有()作用。
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冬瓜中含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。（)
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光照加速维生素A、D2，K1，B2，B6，B1，叶酸的降解。（)
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（）含有较高的维生素和胡萝卜素及矿物质
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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）
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