低胆固醇膳食的膳食要求是（）

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• 限脂肪限胆固醇膳食不包括()

  A . A．每天脂肪不超过50g B . B．每天胆固醇300mg以下 C . C．忌食动物内脏 D . D．忌食海产品 E . E．忌用动物油

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• 胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？（）

  A . 蟹黄 B . 紫菜 C . 动物肝肾内脏 D . 乌贼鱼 E . 虾

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• 低胆同醇膳食是存低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在（）mg以下。

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• 《海事劳工公约》要求确保船员得到根据规范的卫生条件，提供优质食品和膳食，包括对船上厨师要求是（）

  A . 年满16周岁，持船上厨师资格证书 B . 年满16周岁，无需持厨师资格证书 C . 年满18周岁，持船上厨师资格证书 D . 年满18周岁，无需持厨师资格证书

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• 高血压患者的一项重要膳食要求是（）

  A . 增加蛋白质摄入量 B . 增加钙、镁、钾元素的摄入量 C . 完全不摄入胆固醇 D . 以上均不正确

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• 血液中高胆固醇可以通过膳食、体育锻炼和药物治疗等方法来减少，其中最简单的方法是膳食

  A . 正确 B . 错误

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• 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）。

  A . 控制总能量 B . 限制脂肪总摄入量 C . 每日豆类摄入＞50g D . 胆固醇摄入量＜300mg E . 三类脂肪酸比例1：1：1

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• 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）

  A . 高蛋白膳食 B . 低蛋白膳食 C . 高热能膳食 D . 少盐膳食 E . 低胆固醇膳食

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• 合理膳食的基本卫生要求是（）

  A . 对人体无毒害 B . 合理的烹调 C . 建立良好的膳食制度和饮食习惯 D . 保证能供应用膳者必需的热能和营养素 E . 食物的感官性状良好

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• 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）。

  A . 1000mg以下 B . 300mg以下 C . 800mg以下 D . 500mg以下 E . 1200mg以下

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• 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）

  A . 控制总能量 B . 限制脂肪总摄日量 C . 每日豆类摄入>50g D . 胆固醇摄入量<300mg E . 三类脂肪酸比例1∶1∶1

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• 低胆固醇膳食要求每日胆固醇供应量为()

  A . A．300mg以内 B . B．50mg以内 C . C．1000mg以内 D . D．600mg以内 E . E．800mg以内

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• 血中高胆固醇可以通过膳食、体育锻炼和药物治疗等方法来减少，其中最简单的方法是膳食。

  A . 正确 B . 错误

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• 低脂低胆固醇膳食适用于40岁以上的病人。

  A . 正确 B . 错误

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• 为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。

  A . 鸡肉摄入 B . 鸭肉摄入 C . 鱼类摄入 D . 猪肉摄入 E . 鹅肉摄入

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• 平衡膳食的基本要求是什么？

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• 低胆固醇膳食适合下列哪种疾病的营养治疗？（）

  A . 胆囊炎 B . 骨质疏松 C . 冠心病 D . 痛风

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• 低脂低胆固醇膳食适应40岁以上的患者。

  A . 正确 B . 错误

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• 《中国居民膳食指南(2016版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()

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• 通常状况下，膳食胆固醇对血液胆固醇含量的影响小于膳食中的饱和脂肪酸。

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• 高血脂患者的膳食结构应遵低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食，既()原则。

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• 87、根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，老年人胆固醇的膳食摄入应低于

  A．200mg B．300mg C．400mg D．500mg

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