慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

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• 慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。

  A . 炒 B . 蒸 C . 烩 D . 炖 E . 煮

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• 患者，女性，68岁。慢性充血性心力衰竭伴水钠潴留。患者5天未排便，需灌肠以解除便秘，禁用的灌肠溶液为（）

  A . 生理盐水 B . "1，2，3"溶液 C . 0.1%～0.2%肥皂液 D . 甘油和温开水 E . 油剂

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• 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

  A . 蒸 B . 炖 C . 烩 D . 炒 E . 煮

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• 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）

  A . 蒸 B . 炖 C . 烩 D . 炒 E . 煮

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• 病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）

  A . 高能量膳食 B . 高蛋白质膳食 C . 高脂肪膳食 D . 高碳水化合物膳食 E . 高盐膳食

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• 低盐膳食是指禁用一切咸食，同时1-6岁婴儿儿童全日烹调用盐不超过（）。

  A . 0.25g B . 0.5g C . 1.0g D . 2.0g E . 3.0g

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• 《中国居民膳食指南》推荐每人每天烹调油的消费量为（）

  A . 25克以内 B . 25～30克 C . 30克以上

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• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则为（）

  A . A.每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次 B . 为了提高食欲，膳食可以增加调味品 C . 摄入含纤维高的食物 D . 低蛋白膳食 E . 富含维生素膳食

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• 病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）。

  A . 高能量膳食 B . 高蛋白质膳食 C . 高脂肪膳食 D . 高碳水化合物膳食 E . 高盐膳食

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• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎可以选择的食物种类为（）

  A . A.地瓜 B . 甜点 C . 生萝卜 D . 蒜苗 E . 面条

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• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）。

  A . A.高能膳食 B . 高脂膳食 C . 平衡膳食 D . 高纤维膳食 E . 高盐膳食

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• 中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油用量为（）

  A . 15～20g B . 20～25g C . 25～30g D . 30～35g E . 35～40g

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• 慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

  A . 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食 B . 低蛋白、低脂肪膳食 C . 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食 D . 高脂肪膳食 E . 不受饮食影响

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• 低盐膳食是指禁用一切咸食，同时1岁以下婴儿全日烹调用盐不超过（）。

  A . 0.25g B . 0.5g C . 1.0g D . 2.0g E . 3.0g

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• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）

  A . A.高能膳食 B . B.高脂膳食 C . C.平衡膳食 D . D.高纤维膳食 E . E.高盐膳食

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• 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）

  A . 豆油 B . 菜子油 C . 中链甘油三酯 D . 猪油 E . 棕榈油

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