炸瑞士鸡粒角的正常火候应是用（）。

相似题目

• 耻骨角的正常值为（）。

  A . 60°～70° B . 70°～80° C . 80°～90° D . 90°～100° E . 100°～110°

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• 正常肾脊角的角度应为()

  A . A．15°～25° B . B．10°～15° C . C．20°～25° D . D．15°～40° E . E．10°～30°

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• 炸咸水角适宜用的油温应是（）。

  A . A、120℃ B . B、150℃—160℃ C . C、180℃

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• 瑞士鸡粒角成品起层次的关键是什么？

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• 测定含氟水样应是用（）贮存样品。

  A . 硬质玻璃瓶 B . 聚乙烯瓶

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• 甲（11岁）携带其父乙藏在家中的丁厂生产的炸药到邻居丙家玩耍，将炸药引爆，甲被炸身亡，丙的房屋被炸毁。丙若向法院提起诉讼，被告应是（）

  A . A、甲 B . B、乙 C . C、甲和乙 D . D、丁

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• 用两距离定位时，为提高距离定位的精度，应使位置线交角θ接近90°，实际工作中判断θ角的大小是用（如图）（）。https://assets.asklib.com/psource/2015011812081033619.jpg

  A . A．∠1 B . B．∠2+∠3 C . C．∠1+∠2 D . D．∠1+∠3

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• 山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。

  A . 正确 B . 错误

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• 在外汇市场上，瑞士法朗兑意大利里拉的汇率应是（）。

  A . 基本汇率 B . 套算汇率 C . 记帐汇率 D . 肮脏汇率

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• 成人下颌角的正常值为（）

  A . 110度 B . 115度 C . 120度 D . 125度 E . 130度

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• 成人下颌角的正常值为()

  A . A．110度 B . B．115度 C . C．120度 D . D．125度 E . E．130度

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• 测设己知数值的水平角的一般方法应是（）。

  A . A、用盘左位置定点法 B . B、用盘右位置定点法 C . C、正倒镜分中法 D . D、计算改正数进行改正法

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• 咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 正常炸蛋球应在160℃油温下镬。

  A . 正确 B . 错误

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• 标准角度的尺寸线要用圆弧线表示。圆弧线的圆心应是该角的顶点，角的两个边就是尺寸界线。

  A . 正确 B . 错误

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• 过油走红就是烹调原料在温油中加热，使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变。过油时要灵活掌握火候，均匀炸制上色，掌握好原料的成熟度。

  A . 正确 B . 错误

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• 炕牛油方戟时，正常操作火候应是（）。

  A . A、底火要比面火猛些 B . B、面火要比底火猛些 C . C、底面火一样

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• 爆破是用炸药将介质从整体中炸落下来或崩破的工作。

  A . 正确 B . 错误

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• 斜纹花纹是用精刮刀与工件边成（）角的方向刮成的。

  A . A.30° B . B.45° C . C.60° D . D.75°

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• 【单选题】正常成年人的颈干角的正常值是（）

  A．100a～1300 B．110.～1400 C．120.1500 D．1300～160。

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• 在与亚信OCS对接时，SMF上PNFPROFILE配置中UPF的实例名称应是用什么格式？（）

  A．upf格式 B．upfid格式 C．uuid格式 D．无格式要求

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• 炸油显示drop状态，需要多长时间未烹炸产品才可用testo270测试炸油品质,设备校准频率是多长时间（）,读数显示范围在（）表示正常

  A．每月，4-10 B．每月,4-9 C．每周，4-9 D．每周,4-10

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• 人工呼吸急救方法是用施救人工的力量，促使被救人肺部膨胀和收缩，达到呼吸目的的方法。常角的方法有____。

  A．俯臣拟玉背法 B．仰卧牵背法 C．口前口(鼻)吹气 D．胸外心脏挤填压法。

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