热媒炉的热量传递有两种方式，即传导和辐射传热。（）

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• 热量的传递方式有热辐射、热对流、热传导三种。

  A . 正确 B . 错误

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• 热传导的各种方式中，热辐射是以（）形式传递热量的。

  A . 光波 B . 电磁波 C . 介质流动 D . 物体接触

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• 热量传递的基本方式有三种即传导，对流和（）。

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• 神经系统冲动的传导主要有两种方式，即（）、突触传导。

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• 传热现象是工业生产及自然界普遍存在的现象，热量传递有导热、对流和辐射三种方式。

  A . 正确 B . 错误

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• 以盐或砂料为传热介质，是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。

  A . 正确 B . 错误

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• 传导和辐射是热量从高温向低温物体传递的基本方式。

  A . 正确 B . 错误

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• 热量传递方式有热传导、对流传热和（）三种。

  A . A、热交换 B . B、蓄热式换热 C . C、热辐射 D . D、混合传热

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• 物质热量传递方式包括流体各向流动热传递，分热传导、辐射热传导及（）等四种。

  A . 乱流 B . 对流 C . 平流 D . 潜热交换

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• 过围护结构的传热方式分对流换热（对流质交换），（）和辐射三种形式，传递热量包括“显热”和“潜热”两部分；得热量的多少与围护结构使用的材料，表面精糙度，表面颜色的深浅以及结构等有关。

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• 管壳式换热器的热量传递方式主要是辐射传热。

  A . 正确 B . 错误

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• 靠物体表面向外发射电磁波来传递热量的传热方式叫做热辐射。

  A . 正确 B . 错误

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• 在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。

  A . 正确 B . 错误

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• 过热器分类方法有两种即传热方式分类和布置位置分类。

  A . 正确 B . 错误

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• 热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 热量传递的三种方式是传导、对流、辐射，对流放热只可能发生在（）和（）中。

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• 辐射和热传导、对流方式传递热量的根本区别是（）。

  A . A、有无传递介质 B . B、物体是否运动 C . C、物体内分子是否运动 D . D、全部正确

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• 纸页的干燥是一个相当复杂的传质、传热过程，这个过程有两种干燥方式，即（）和（）。

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• 燃料在辐射室燃烧，释放出的热量主要通过（）传热和对流传热传递给炉管。

  A . 间接 B . 辐射 C . 直接 D . 对流

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• 在液体中能够进行的热量传递方式是（）A.热传导B.热对流C.热辐射

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• 把通过热射线来传递热量的方式称为（)。A.热传导B.热对流C.热辐射D.热交换

  把通过热射线来传递热量的方式称为()。 A.热传导 B.热对流 C.热辐射 D.热交换

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• 5、热量传递的三种方式是热传导、热对流和热辐射。

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