食品原料的成本控制要做好采购保管控制和使用控制。
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仪器设备的管理包括仪器设备的采购、验收、登记、标识、溯源、授权、使用、维护、建档、保管、报废等的控制，并按照《仪器设备管理程序》、《量值溯源程序》执行。
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关于材料保管和使用控制的说法，正确的有（）
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在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（）
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项目经理部应根据计划目标成本的控制要求，做好施工采购策划，通过生产要素的优化配置，合理使用，动态管理，有效控制（）。
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仪器设备的管理包括仪器设备的采购、验收、登记、标识、溯源、授权、使用、维护、建档、保管、报废等的控制，并按照（）及（）执行。
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日常的商品保管养护工作有原料虫害和霉变防治制度、温湿度控制制度、商品质量日常检查制度和（）.
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原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。
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单位应当加强对政府采购业务的记录控制，应妥善保管政府采购的资料包括（）等。
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Frisco公司近来采购了108，000单位的原料，价值$583，200。每件产成品预算使用三个单位的原材料，每件产成品的料耗标准为$16.50/件。刚过去的这一期间企业生产了32，700件成品，耗用了99，200单位的原材料。如果管理层关心及时报告差异以提高成本控制和利润水平，则采购材料价格差异应该是多少？（）
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原料中的重杂质会导致生焦而影响催化剂的使用寿命，因此要严格控制其含量，主要的控制项目是（）
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关于材料保管和使用控制的说法，正确的有（ ）。
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工程质量控制要重点做好质量的( )，以预防为主，加强过程和中间产品的质量检查和控制。
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折扣价格采购要比较折扣前后的物品价格，包括购买成本、订货成本和保管成本，可以采用节约比较法，也可使用成本比较法。
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工程质量控制要重点做好质量的()，以预防为主，加强过程和中间产品的质量检查和控制。
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甲公司承接某教学楼工程，为对项目资源进行合理管理，项目经理部制定了一系列管理措施：及时组织机械进出场，编制科学的施工作业计划，组织好材料采购，择优选择分包单位，严格控制成本开支，做好成本分析。进行劳动力的管理要从劳动力的个人需求和行为出发，进行恰当的激励。
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饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。
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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
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低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？
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要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
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食品企业采购质量控制除原辅材料包装材料的采购和验证外，还应该包括：（）和外包业务。
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食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
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主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作，门店食品安全管理人员应当协助主要负责人做好食品安全管理工作。（)
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盘饰原料保管：要随时控制温度，一般应控制在（）摄氏度之间
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加强对原料采购的源头控制，严格执行卫生操作规程，妥善贮存和保管清洁消毒剂可有效控制化学污染。（)
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