鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称(),此鳍翅多肉少,质量最好。

A . A、翼翅 B . B、上青翅 C . C、勾尖 D . D、劈刀翅

时间:2022-09-03 19:25:18 所属题库:中式烹调师技师题库

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