秋冬乌龙茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术
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配电装置的选择，通常要进行技术经济比较确定。一般（）电压等级宜采用屋内配电装置。
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品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
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根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。
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某一乌龙茶对样审评，品质总分为92分，应定（）
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闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
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某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
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乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）
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秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术
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乌龙茶香气的品质系数为（）
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秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。
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清香型乌龙茶加工时，要求做青间的环境温度、空气相对湿度要控制（）为宜。
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精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好；香气火功较毛茶足，口感厚度感增加。因此，精制茶的品质要优于毛茶。
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乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？
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由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
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乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。
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做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
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形成乌龙茶品质特征的关键是（)。
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【判断题】杀青的目的是利用高温,破坏酶的活性,固定做青时形成的品质。
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乌龙茶香气项目的品质系数（权数）为（）%
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乌龙茶审评时以D为主评定品质（）
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17、清香型铁观音的创制，既有绿茶的汤色和鲜爽滋味，又有花茶、乌龙茶的高香特点，使中部和北部原来喝绿茶和花茶为主的地区很容易接受，这是安溪铁观音迅速走向全国的重要原因。
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根据乌龙茶各茶季做青特点，秋冬茶做青宜____。
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15、做青是制造乌龙茶的特有工序之一，能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解，加速茶叶的氧化，也是一个发酵的过程。
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乌龙茶做青过程包括静置和（）
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