柳树皮中存在一种糖苷称为糖水杨开,当用纤维素酶水解时得D葡萄糖和水杨醇（邻羟基苯甲醇)。水杨苷用硫酸二甲酯和氢氧化钠处理得五甲基水杨苷,五甲基水杨苷经酸催化水解得2,3,4,6-四甲氧基-D葡萄糖和邻甲氧基甲酚。写出水杨苷的结构式。
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水解β-葡萄糖苷键，可采用（）
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水解α-葡萄糖苷键，可采用（）
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是（）
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水解最快的吡喃糖苷是（）
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水解α-葡萄糖苷键的酶是（）
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水解β-果糖苷键，可采用（）
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能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
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从理论上分析，存在一种纤维长度L，比L短的纤维进入落棉，比L长度的纤维进入精梳棉网，L称为（）。
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柳树的种子，上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，所以称为柳絮。在古代，柳絮是春天一道美丽的风景，但在现代却被认为是一种危害的原因为（）
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（）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键，不能水解支链淀粉中的l，6键。
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当用强酸滴定弱碱时，强酸不断地中和弱碱，生成强酸弱碱盐，当反应到达等当点时，强酸和弱碱反应所生成的盐会发生水解作用，使溶液成酸性，其pH小于7。筒理，当用强碱滴定弱酸到达等当点时，反应所生成的盐也会发生水解作用，而使溶液呈碱性，其pH大于7。（）
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
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能水解六碳醛糖苷键的是（）
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生氰糖苷广泛存在于豆科、蔷薇科、稻科约 1000 余种植物中。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的（），从而对人体造成危害。
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
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一种三糖经β-半乳糖苷酶完全水解后，得到D-半乳糖和D-葡萄糖，其比例为2:1，将原有的三糖用NaBH4还原，继而使其
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纤维素酶是由一类水解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖酶的总称。破坏纤维素晶状结构的（）、水解游离纤维素（）和水解纤维二糖的β-葡萄糖苷酶。
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纤维素分子为线形多糖大分子，系由葡萄糖以β-1，4-葡萄糖苷键缩合得到，由=_F动物的消化系统能水解β-1，4-糖苷键，因而动物能以纤维素为主要饲料。此题为判断题(对，错)。
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刚果红是一种酸碱指示剂，当pH低于3.0时呈蓝色,高于5.2时呈红色。在生物学上可用刚果红筛选纤维系分解菌。刚果红与纤维素反应生成红色复合物,但与纤维素水解后的产物则不发生此反应。因此，通过向含纤维素的培养基中加入刚果红,若存在可分解纤维素的细菌，则会以这个细菌为中心出现透明圈，即细菌分解了纤维素，使之无法与刚果红合成红色复合物。以苯，萘以及必要的有机，无机试剂为原料通过重氮偶联法合成刚果红：
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Na2C03 水解后直接滴定时当用为指示剂时，终点误差为（）%
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工业上所用的淀粉酶种类很多，其中称为液化酶的是（），其催化水解的糖苷键是（），称为糖化酶的是（），它能水解的糖苷键有（）和（）