乳制品中亚硝酸盐含量卫生部规定暂行允许为≤50mg/kg。（)

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• 可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。

  A . A、盐酸萘乙二胺法 B . B、荧光法 C . C、气相色谱法 D . D、镉柱法

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• 对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。

  A . A、10 B . B、20 C . C、30 D . D、40

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• 紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮时；如水样中亚硝酸盐氮低于0.1mg／L，可不加氨基磺酸溶液。

  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 0.3g/kg B . 0.5g/kg C . 0.15g/kg D . 0.25g/kg

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  A . 正确 B . 错误

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• 测定饲料中亚硝酸盐含量必须（）。

  A . A、原子吸收分光光度计 B . B、分光光度计 C . C、酶标测定仪 D . D、A、B、C均包括

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• 我国卫生标准规定，臭氧最高允许浓度为（）mg/m3。

  A . 0.01 B . 0.05 C . 0.2 D . 0.3

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• 酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量。

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  A . 0～0.3 B . 1.3～2.4 C . 3.6～4.7 D . 5.2～6.3

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• 分光光度法测定乳制品中亚硝酸盐，偶合后产生的颜色是（）。

  A . 橙黄色 B . 橙红色 C . 黄色 D . 红紫色

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  A . 50 B . 80 C . 100 D . 120

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• 用磷钼兰比色法测定，一般应用于磷酸盐含量为（)的溶液A.2-50mg/LB.2-50ug/LC.>50ug/LD.>50mg/L

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  A.分光光度计 B.酸度计 C.水浴锅

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  按照国家卫生标准，在工作环境中CO最高允许含量为0.0024%(即24ppm)，相当于（）mg/m3。 A.24 B.30 C.50 D.80

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  A．10mg/kg B．20mg/kg C．30mg/kg D．40mg/kg

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• 按照国家卫生标准，在工作环境中CO最高允许含量为0.0024%（即24ppm），相当于____mg/m3。

  A．24 B．30 C．50 D．80

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