哪种食物不含食物纤维（）

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• 餐后呕吐大量不含食物的胆汁（）

  A . 吻合口梗阻 B . 输出袢空肠梗阻 C . 输入袢慢性不完全梗阻 D . 输入袢急性完全梗阻 E . 碱性反流性胃炎

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• 一般植物性食物中不含（）

  A . A、尼克酸 B . B、维生素C C . C、维生素B12 D . D、维生素E

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• 食物中不含纤维素的是（）

  A . 谷类 B . 蔬菜及水果 C . 肉类 D . 奶类

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• 下列不含铁的食物是（）

  A . 米饭 B . 猪肝 C . 豆腐 D . 海带

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• 下列食物中，（）不含抗坏血酸。

  A . 番茄 B . 菜花 C . 干豆 D . 苦瓜

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• 下列哪种食物不含维生素C（）.

  A . 韭菜 B . 牡蛎 C . 鲜枣 D . 猪肝

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• 患者女，58岁，654|456缺失，余留牙正常，患者习惯硬食及纤维含量高的食物若采用铸造支架来修复，应该采用哪种人工牙来修复（）。

  A . A.解剖式牙 B . 半解剖式牙 C . 铸造颌面人工牙 D . 非解剖式牙 E . 树脂牙

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• 谷类食物不含（）

  A . 烟酸 B . 硫胺素 C . 核黄素 D . 维生素C E . 维生素E

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• 动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少

  A . 正确 B . 错误

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• 患者女，58岁，654|456缺失，余留牙正常，患者习惯硬食及纤维含量高的食物若采用铸造支架来修复，应采取哪种连接形式为宜（）。

  A . A.前后侧连接杆连接 B . 腭板连接 C . 前基托侧腭杆连接 D . 唇颊杆连接 E . 后腭杆加侧腭杆连接

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• 动物性食物不含（）.

  A . A、蛋白质 B . B、钙 C . C、膳食纤维 D . D、锌

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• 含食物纤维较多的食物有：（）。

  A . A、草莓 B . B、花生 C . C、麦麸 D . D、菠萝

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• 下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

  A、果汁 B、鱼、奶 C、肉、蛋 D、粮谷、蔬菜 E、豆浆

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• 下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。

  A、青稞 B、大麦 C、高纤谷物 D、燕麦 E、黄豆麸皮

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• 具有吸水性且不溶于水，可增加食物体积，这是哪种膳食纤维的特性（  ）

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• 功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维

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• 功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维 。

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• 5、下列哪种食物是最佳的膳食纤维来源？

  A．大麦青汁 B．花果茶 C．海藻 D．精白米面

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• 造口病人进食高纤维食物及种子类食物后有发生哪种症状的可能（）

  A．难以消化 B．腹泻 C．造口阻塞 D．造口排出物增加 E．肠胀气

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• 下列哪种食物含有丰富的膳食纤维（）

  A．全谷物 B．肉类 C．奶类 D．蛋类 E．酒类

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• 膳食纤维最好的食物来源是膳食纤维最好的食物来源是（）

  A．蔬菜、水果 B．精细粮食 C．动物性食物 D．豆类 E．奶类

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• 4、功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维

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