咖啡的用途，错误的是（）

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• 关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）

  A . A、开机预热后方能制作咖啡 B . B、使用前要观察仪表 C . C、使用前要检查水位 D . D、用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度

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• 关于制作咖啡时使用的竹制搅棒，下列说法错误的是（）

  A . A、需要定期更换 B . B、便于判断咖啡口味 C . C、对味道的吸附力较强 D . D、便于清洗和长期使用

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• 对咖啡师仪容仪表要求错误的是（）。

  A . A、佩戴首饰 B . B、不使用气味较浓的化妆品 C . C、不留长指甲 D . D、不涂有色指甲油

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• 长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）。

  A . A、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率低 B . B、降低患病风险 C . C、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率高 D . D、Ⅱ型糖尿病高危人群建议适当增加饮用量

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• 关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）

  A . A、将适量咖啡粉放入下壶 B . B、将滤网固定在上壶 C . C、适当搅拌 D . D、熄火、适时移开下壶

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• 关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）

  A . A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B . B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C . C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D . D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

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• 下列关于咖啡因的描述错误的是（）

  A . 咖啡因具有正性心力作用 B . 小剂量（50～200mg）可使睡意消失、疲劳减轻、精神振奋、思维敏捷 C . 咖啡因可引起胃泌酸增加和胃腺分泌亢进 D . 咖啡因用量过大可致惊厥 E . 偏头痛病人不能应用咖啡因

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• 大剂量咖啡因对心血管的作用错误的是（）

  A . 使心率加快 B . 血压升高 C . 舒张胆道 D . 抑制胃酸分泌 E . 心律失常

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• 下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是（）

  A . A、两脚跟相靠，脚尖分开 B . B、抬头，脖颈挺直 C . C、嘴唇微闭，面带微笑 D . D、身体重心放在左脚上

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• 关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

  A . A、杯具造型与咖啡出品质量有关 B . B、杯具容量可作为选择依据 C . C、杯具厚度可作为选择依据 D . D、杯具材质与咖啡出品质量无关

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• 有关咖啡因的作用错误的是（）

  A . 小剂量减轻疲劳，振奋精神 B . 舒张支气管平滑肌，且能利尿 C . 较大剂量可直接兴奋延脑呼吸中枢与血管运动中枢 D . 治疗剂量兴奋脊髓 E . 可直接兴奋心脏，扩张冠状血管

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• 关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的是（）。

  A . A、清空豆仓 B . B、如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用 C . C、清洗豆仓 D . D、清掉磨片表面上面的豆和粉

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• 咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）

  A . A、分类摆放 B . B、有序摆放 C . C、按先进先出原则摆放 D . D、按后进先出原则摆放

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• 有关咖啡因的描述，错误的是（）

  A . 小剂量兴奋大脑皮质 B . 中毒可致惊厥 C . 能拮抗体内腺苷受体 D . 治疗中枢抑制状态 E . 能扩张血管

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• 以下关于全球咖啡演化进程第三波咖啡特点的阐述错误的是（ ）。

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• 喝咖啡时错误的是（）

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• 喝咖啡的礼仪错误的是（）

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• 对阿拉比卡种咖啡的描述错误的是（ ）。

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• 对阿拉比卡种咖啡的描述错误的是（ ）。

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• 喝咖啡的礼仪下列说法错误的是

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• 下列关于咖啡因的描述错误的是

  A．兴奋延髓呼吸中枢 B．兴奋主动脉体的化学感受器 C．抑制血管运动中枢 D．抑制心肌收缩力 E．诱发支气管平滑肌收缩

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• 6、磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。

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