不含钠的食品是()

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• 鱼类食品几乎不含（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素B D . 维生素C E . 维生素D

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• 无盐饮食是指控制摄入食物中自然存在的含钠量、禁用含碱食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 在食品包装上印有的“不含添加剂”、“纯天然”、“绿色食品”、“有机食品”等标志，主要是为了表明食品的（）。

  A . 只是为了引起消费者的注意。 B . 生态性 C . 可食性 D . 安全性

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• 硝酸还原酶是含钠的酶

  A . 正确 B . 错误

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• 海参是唯一不含胆固醇的动物性食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食品（）。

  A . A、绿色食品 B . B、有机食品 C . C、无公害食品 D . D、无机食品

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• 完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是（）。

  A . 普通食品 B . 有机食品 C . 无公害食品

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• 动物食品不含膳食纤维

  A . 正确 B . 错误

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• 患者主诉恶心、呕吐，软弱无力，视物模糊，站立性晕倒。查尿中几乎不含钠（）。患者主诉极度口渴、乏力、尿少，尿比重增高（）。

  A . 等渗性缺水 B . 低渗性缺水 C . 高渗性缺水 D . 急性水中毒 E . 慢性水中毒

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• 鱼类食品几乎不含（）。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素B D . 维生素C E . 维生素D

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• 在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）。

  A . A、直接干燥法 B . B、蒸馏法 C . C、卡尔•费休法 D . D、减压蒸馏法

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• 食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

  A . A、PVC B . B、PE C . C、PET D . D、PP

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• 不含食品添加剂的食品是绿色食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 某加工食品每100g含钠200mg，换算成盐，则相当于每100g该食品含盐（）。

  A . 200mg B . 400mg C . 0.5g D . 1g

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• 果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 蜂蜜是食品中常温下保存时间最长的，且不含防腐剂和色素，为什么？

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• 患者主诉恶心、呕吐，软弱无力，视物模糊，站立性晕倒。查尿中几乎不含钠（）

  A . 等渗性缺水 B . 低渗性缺水 C . 高渗性缺水 D . 急性水中毒 E . 慢性水中毒

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• 食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是

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• 明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的（），且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂

  A．蛋原 B．糖原 C．高蛋白 D．低蛋白

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• 食品中钾、钠的测定国标及实施日期为（）

  A．GB5009.92-2017 B．GB50009.91-2017 C．2017年10月6日 D．2017年6月23日

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• 患者主诉恶心呕吐，软弱无力，视物模糊，站立性晕倒。查尿中几乎不含钠，属于（）

  A．等渗性缺水 B．低渗性缺水 C．高渗性缺水 D．急性水中毒 E．慢性水中毒

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• 根据《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，含钠（）为低钠食品

  A．≤50mg/100g （固体）或100ml （液体） B．≤70mg/100g （固体）或100ml （液体） C．≤90mg/100g （固体）或100ml （液体） D．≤100mg/100g （固体）或100ml （液体） E．≤120mg/100g （固体）或100ml （液体）

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• 2、食盐中的氯化钾属于“其他”食品添加剂，作用是降低盐中钠离子的含量，以减少对钠的摄入。

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