什么是垂直品酒？

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• 一般，品酒时应该（）。

  A . A、使用小酒盅 B . B、将酒杯斟满以更好的品评酒的质量 C . C、先看色再闻香后尝味 D . D、喝一大口以品其味

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• 为什么品酒前一定要摇晃杯子？

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• 品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。

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• 影响品酒效果的原因有（）

  A . 身体健康状况与精神状态因素 B . 心理因素 C . 品酒能力及经验因素 D . 评酒环境因素

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• 品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。

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• 品酒的第一步是什么？（）

  A、闻酒 B、观色 C、摇晃 D、品尝

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• 品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。

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• 我国品酒标准分为四级即（）、（）、（）、（）。

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• Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？

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• 在品酒时，酒样的温度最好保持在（）。

  A . 10-15℃ B . 15-18℃ C . 20℃ D . 25℃ E . 35℃

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• 品酒次序是由清淡到浓厚。

  A . 正确 B . 错误

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• 复现性考核是判断品酒师候选人品评能力的（）。

  A . 稳定性 B . 复杂性 C . 复合型 D . 灵敏性

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• 如何提高品酒师的专业技术水平？

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• LX品酒法中酒的编号是（）。

  A . 8位数 B . 9位数 C . 10位数 D . 11位数

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• 品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。

  A . 正确 B . 错误

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• 常用的品酒方法是（）。

  A . 一杯法 B . 两杯法 C . 三杯法 D . 五杯法

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• 国内首家研制生产“feel（感觉）”女士坤酒、激情汽酒、礼品酒等60多个品种的干红酒企业是（）

  A . 华夏酒厂 B . 朗格斯酒厂 C . 夏都酒厂 D . 丘比特酒厂

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• 什么是顺位品酒法？

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• 品酒师品评的客观性体现在（）。

  A . 稳定性 B . 一致性 C . 实用性 D . 科学性

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• 在品酒中间或者末尾会觉得口干，丹宁是主要原因。它可以如丝绒般（），也可以（）。

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• 米歇尔•罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________

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• 品酒的正确顺序是？

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• 品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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