煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
相似题目
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菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
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热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
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菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
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烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。
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跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。
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调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。
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在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）
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热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
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在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。
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干制整形香料一般用于加热后的调味之用。
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菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。
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葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。
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调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
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热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段。
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热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
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下列菜肴不需要加热后调味的是（）。
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下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
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菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
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适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
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下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
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（）将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法。
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"994.食物经加热和调味以后表现出来的嗅觉风味一般是指菜肴的（）
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盐焗时，原料加热过程中与外界隔绝，故调味不能太重，要比一般菜肴烹制减轻（）成
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干煎方法的操作要点是原料形状为片状或饼状、用油分两面煎制、原料需要（）调味。
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